Recept za naravne svinjske rezine na kosti, ocvrte naprej žar.
Meso je vloženo v ostro pasto, narejeno iz mletega prekajena čili paprika, česen, lovorjev list, kuma, timijan in cimet. Tudi marinada vključuje čebulo, paradižnik, cilantro in oljčno olje. Po mariniranju mesa omako naredimo iz testenin oz. s katerimi se med masti svinjske rezine
Čas kuhanja
na žaru.Za dejstvo, da ta recept uporablja rez bližje ramenski lopatici. Takšno meso ima veliko plasti maščobe. zaradi česar je bolj aromatičen. Ampak malo ostro, tako ne prihranite časa za kisanje. Delite s prijatelji: 
Fotografija jedi: Kon Pulos Čas: 4 ure. 45 minut Zahtevnost: srednje obroki: 6 V receptih so izmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 6 svinjskih rezin brez kosti, ki so bili razrezani iz ledja bližje škapularni del (vsak 1,2-2 cm debel, težak le približno 1 575 gr.)
- 1 žlica. konzerviran pečen paradižnik, sesekljan kocke
- 2 chipotle čili paprike (dimljena rdeča jalapenos) v omaki adobo, brez semen in 2 žlici. l lahko omako
- 4 stroki česna
- 4 lovorjev list
- 1 tsp mleta kuma
- 3/4 tsp posušen timijan
- 1/4 tsp mlet cimet
- Groba sol
- 1 velika čebula, nasekljana najprej na pol in nato na tanko rezine
- 1 žlica. sesekljan zeleni cilantro
- 1/3 čl. ekstra deviško oljčno olje in malo več za mazanje
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, paradižnik, čipoljev poper adobo omaka, čebula, česen, lovorjev list, kuma, timijan, cimet, cilantro
Priprava recepta:
- V predelavi hrane zmešajte čili papriko in omako omako, česen, lovorjev list, kuma, timijan, cimet in 5 žličk. sol in mlet v pastozno stanje. Testenine dajte v majhno posodo, dodajte čebulo, paradižnik, cilantro in 1/3 žlice. olivno olje vse dobro premešamo Položite svinjske rezine, jih premažite nastalo zmes, pokrijemo in damo v hladilnik marinirajte 4 ure ali celo noč.
- Žar segrejemo na srednjo temperaturo. Medtem svinjina iz marinade odstranite kotlete, odstranite njen presežek in položite meso krožnik. Marinado dajte v ponev, dodajte 1/4 žlice. voda in kuhamo na visoki vročini in občasno mešamo 10 minut, dokler mešanica ne začne vreti in čebula začne vreti. Odlepite omako ogenj in pustimo, da meso namaže. (Omaka lahko tudi žar v ponvi iz litega železa).
- Svinjino namažite z olivnim oljem in dajte na žar. Kuhaj 7-8 minut pred pojavom značilnih znamk. Ko je meso pripravljeno polovico, zavrtite za 45 stopinj, da naredite vzorec mrežico in krtačo z marinado omako. Flip narezi in ponovite celoten postopek, razmažite marinado s koščki čebule in paradižnik. Odstranite kotlete z vročine in pustite 5 minut. zanima vas še en recept za naravne svinjske rezine na kosti.
