Svinjski kebab zavit s slanino

Svinjski kebab, zavit s slanino – podroben prijať prípravu. Time: 1 hour. 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Žar

• 450 – 600 gr. narezana svinjska rezina ali rezina sesekljana za 24 kock 3 cm.
• 450 gr ohlajena prekajena slanina v enem kosu
• 2 tsp italijanska začimba
• 1 žlica. l granuliran česen
• 1 tsp paprika
• 2 tsp groba sol
• 1 tsp mleti črni poper
• Kanola olje na žaru
• Oranžna medeno gorčična omaka za recept, recept naj bi
• Potrebovali boste: šest lesenih nabodala z dolžino 20 glej

Marinada

• 1 žlica. groba sol
• 0,5 žlice. sladkorja
• 2 lovorjev list
• 4 vejice timijana
• 3 zdrobljene strok česna
• 4 žlice. ledene kocke

Medena gorčična omaka

• 1 žlica. l oljčno olje
• 1 drobno sesekljana majhna šalotka
• 1 žlica. pomarančni sok
• 2 žlici. l srček
• 0,25 Št. rustikalna gorčica

Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, prekajena slanina, lovor list, timijan, italijanske začimbe, paprika, šalotka, česen zrnca, pomarančni sok, gorčica, med

Priprava recepta:

1. Za marinado: Zmešajte sol, sladkor, lovorjev list, timijan in česen v ponvi z 2 žlici. voda. Segrejte in Ko se vse raztopi, odstranite s toplote. Dodajte ledene kocke da se ohladi in odloži.
2. Za svinjino: Ohlajeno dajte narezano svinjino marinado in hladite 45 minut. V tem času Slanino narežemo na 6 rezin debeline 1,5 cm, približno 70 g. vsi. Na močan damo velik lonec hladne vode ogenj in tam vrgel rezine slanine. Nato zavremo znižajte temperaturo in kuhajte pri počasnem vrenju v 5 minutah.
3. Združite italijansko začimbo v majhni skledi, granuliran česen, paprika, sol in poper. Svinjino potegnite ven slanico in posušite s papirnatimi brisačkami. Na vsako nabodalo nataknite slanino in kos svinjine. Slanino ovijemo okoli koščka svinjine v obliki črke “S” in še naprej sadite slanino in svinjino na nabodalo. Na vsak nabodalec naj ima 4 kose svinjine in en debel trak slanina. Potresemo z začimbno mešanico.
4. Pečico predhodno segrejte na srednjo temperaturo in namažite olje. Kebab dajte na žar in kuhajte 3-4 minute z vsakim 4 strani, slanina naj bo na robovih hrustljava, svinjina pa srednja mehkoba. Ocvrte rezine prepražite s pomarančo omaka. Morda vas bo zanimala izbira receptov – Kebab Oranžna gorčična omaka: Vročino olja majhen stewpan na srednji vročini. Položite šalotko in omako do mehkobe. Pazljivo dodajte pomarančni sok, med in gorčico premešamo. Zavremo in zavremo 8-10 minut. Dobro premešamo, odstranimo z ognja in ohranimo toplo. Ohlajeno slanino lažje sesekljamo. Pred cvrtjem slanine Lahko jo zavrete, medtem ko se bo nekaj maščobe stopilo. Tudi on bo delno pripravljen in se bo zagotovo obrnil hrustljavo žar.