Svinjske mesne kroglice z začinjeno omako – podroben recept Priprave.Avtor recepta – Daniel Holtzman, Mikhail Chernov (Daniel Holzman in Michael Chernow) kuharja, lastnika “The Trgovina z mesnimi kroglicami “, kulinarični pisci Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Joseph De Leo Čas: 1 ura. 40 min Zahtevnost: srednje Količina: 24 kos. V receptih so uporabljene merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Mesna omaka
- 450 gr pusto svinjsko meso
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1 velika čebula, drobno sesekljana
- 2 žlici. l paradižnikova pasta
- 2 tsp suhi poper kosmiči
- 2 (800 gr. Vsaka) pločevinke celega paradižnika v pločevinkah Češnja, raztegni roke
- Sol
Mesne kroglice
- 900 gr. pusto svinjsko meso
- 3 – 4 konzervirane pekoče čili paprike, drobno sesekljamo, pustite 2 – 3 žlice. l lahko slanico
- 4 rezine belega kruha, zdrobite z rokami
- 3 velika jajca, rahlo premagajte
- 2 žlici. l oljčno olje
- Sol
Recepti s podobnimi sestavinami: mleto svinjsko meso, češnjev paradižnik, paradižnikova pasta, kosmiči rdeče paprike, čili paprika, jajca, čebula čebula, beli kruh
Priprava recepta:
- Pripravimo omako: v ogreti ponvi z debelim dnom prilijemo olivno olje in dušimo, čebulo mešamo na srednji vročini. z dvema žličkama soli, dokler se ne zmehča, približno 5 minut. Vmešamo paradižnikovo pasto in pražimo, med mešanjem, 2 do 3 minute. Dodamo mleto svinjsko meso, kosmiče rdeče paprike in prepražimo, mešamo, do pripravljenosti, približno 10 minut.
- V lonec z mletim mesom dodajte pire paradižnik marinada in 1 kozarec vode. Zavremo, nato zmanjšamo. temperaturo in kuhamo, občasno mešamo, dokler se omaka ne kuha tretjino, približno 1 uro.
- Medtem skuhajte mesne kroglice: predhodno segrejte pečico do 230 C. V globoki skledi zmešajte svinjski mlinček, 1 žlica sol, pekoča paprika in njihova slanica, kruh in jajca. Obrazec 24 srednja žoga.
- Pekač namastimo z olivnim oljem, nato pa položimo nanj mesne kroglice in postavimo v pečico in pečemo do kuhanja, približno 14 minut.
- Mesne kroglice razdelite na porcije in prelijte omako. Kot a okras lahko postrežemo s polento.
