Glazura lahko daje vsem pečenim ali kuhanim na meso z žara nov odtenek okusa in zelo prijeten videz. Svinjska rebra v ostri glazuri so neverjetno okusna, začinjena oz. začinjen, rožnat, sočen in mehak. Delite s prijatelji: 
Čas: 3 ure. 10 min plus čas nabiranja Težavnost: enostavno Servis: 6 – 8 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 trakovi svinjskih reber (približno 2,7 kg.)
- 3 žlice. l rjavi sladkor
- 2 mleta stroka česna
- 2 tsp timijan
- 3 žlice. l mleti čili poper sardel
- 1/4 tsp kajenski poper
- 3 žlice. jabolčni jabolčnik
- 3 žlice. l kečap
- 2 žlici. l Dijonova gorčica
- 2 tsp Worcester omaka
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, rjavi sladkor, jabolčni jabolčnik, Worcestershire omaka, Dijon gorčica, poper mleta kajenska, sardelna paprika, timijan, kečap
Priprava recepta:
- Z ostrim nožem naredite majhne reze med rebri straneh kosti, ki se razrežejo samo skozi membrano V skledi zmešajte 1 žlico. l sol, rjavi sladkor, česen, timijan, čili v prahu, 1/4 tsp črni in kajenski poper. Začimbno mešanico enakomerno vtrite vanjo rebra. Položite jih na žičnati regal na pekaču, pokrijete in položite hladilnik vsaj 4 ure ali čez noč.
- Medtem v ponvi zmešajte jabolčnik, kečap, gorčico in omako. Worchester in kuhajte na srednji vročini 30 minut, dokler mešanica ni spoštuje do prostornine približno 2 žlici. Pokrijte in odložite strani.
- Segrejte plinsko rešetko na eni strani na nizki temperaturi. Položite koščke reber na hladno stran žara, pokrijte in kuhajte 2 uri 30 minut, dokler ne postanejo mehke (če uporabljate oglje, dodajte več premoga za vzdrževanje temperature, če je potrebno).
- Kuhajte še 40 minut, odpiranje vsakih 10 minut omako prilijte, dokler rebra ne glazirajo. Pojdi z žara in narežemo na koščke.
