Okusna svinjina z gobami v okusni marsala omaki. Za za kuhanje vzemite svinjsko meso, njegovo nežno meso hitro ocvrto in sočno. Šampinjone kuhajte ločeno marsala omako, nato vmešamo v koščke svinjine. Jed je nasičena bogate arome ocvrtega mesa, gob, vina in začimb. A pripravljena je le pol ure. Postrezite ga s polento, ocvrto žar do zlato rjave barve. Primerno za nakup gotova polenta, narezana na rezine ali ostanki utrjene Včerajšnja polenta Prehrambene informacije na porcijo: (4 skupaj) Kalorije 420, skupna maščoba 3 g., Nasičene maščobe g., Beljakovine 36 g., Ogljikovi hidrati 30 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 35 мин. Zahtevnost: enostavna serviranja: 4 V receptih so uporabljene prostorninske posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 1 svinjska rezina (približno 0,6 kg.), Obrezana in narezana poševno na koščke debeline 1 cm.
- 1 paket polente, ki tehta 400 gr., Narežemo na 12 krogov
- 1/4 čl. oljčno olje
- 450 gr gobe krimini, sesekljane
- 3 stroke česna, 2 sesekljana in 1 sesekljana
- 1 šalotka, nasekljana
- 1 žlica. l moko
- 1 žlica. rahlo soljena piščančja zaloga
- 2/3 čl. marsali
- 0,5 tsp naribana pomarančna lupina + 1 tsp. oranžna sok
- 3 žlice. l drobno nasekljan peteršilj
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, krimini gobe, šalotka, rdeče vino, polenta
Priprava recepta:
- Segrejte pečico na žaru. Položite rezine polente pekač in namastite 1 žlico. l oljčno olje; velikodušno sol in poper. Pečemo v pečici do zlato rjave barve na robovih 12-14 minut.
- Medtem svinjino solimo in popramo. Segrejte zmerno močno segrejte veliko ponev in dodajte 1 žlica. l oljčno olje. Dodamo svinjino in pražimo, dokler ne porumeni skorje, približno 2 minuti na vsaki strani; premik na krožnik.
- Dodajte preostali 2 žlici. l gobe oljčnega olja nasekljan česen, šalotka in 0,5 tsp. sol. Občasno prepražite mešamo, dokler gobe ne potemnijo na mestih, 6-8 minut. Potresemo moko in pražimo, mešamo, približno 30 sekund. Vlijemo piščančjo zalogo in vina, zavremo in kuhamo, dokler se omaka ne zgosti, približno 5 minut.
- Vrnite svinjino in iz nje izpuščene sokove v ponev. Kuhajte na šibkem ognju, dokler se svinjina ne kuha 1-2 minut. Vmešajte pomarančni sok, sol in poper.
- Združite oranžno lupinico, peteršilj in sesekljan česen. Polento razporedite po krožnikih. Postavite ga na vrh svinjina, gobova omaka in peteršiljeva mešanica.
