Na njej pripravite polnovredno jed iz naravnih svinjskih rezin kost s prilogo iz riža in ocvrto plantain. Svetel okus mu bo dal mahovo omako iz sesekljanega cilantra in mete s citrusovim sokom in začimbe. Kotlete pred cvrtjem namažemo s to omako. Med kuhanjem se doda rižu in ga dopolni s serviranje. Rižev okras bo dobil še bolj zanimiv okus in teksturo, če jo pomešamo s konzerviranim fižolom. Reznice ocvrti sočasno s plantani v pečici na žaru: mehko svinjska ledja potrebuje zelo malo časa Prehranska vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 480, skupno maščoba 11 g, nasičene maščobe 3 g, beljakovine 43 g, ogljikovi hidrati 52 vlaknine 7 g., holesterol 115 mg, natrij 360 mg, sladkor 0 g. 
Time: 40 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 naravne svinjske rezine na sredini ledja kosti (približno 170 gr. vsaka)
- 1 žlica. svež cilantro + dodatno za serviranje
- 0,5 žlice. sveža meta
- 3/4 čl. pomarančni sok
- 2 soka limete (približno 1/4 žlice) + servirni klini
- 5 strok česna
- Polovica jalapeno stroka, grobo nasekljan (odstranite semena, zmanjšati vročino)
- 1 tsp zemeljska zira
- 0,5 žlice. dolgozrnat beli riž
- 1 pločevinka (425 g) konzervirani ledvični fižol, opran
- 1 zrel rumen plantan, prerezan po dolžini, nato prerežemo na pol (z olupkom)
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska loja, svinjina, poper jalapenos, fižol, limetin sok, pomarančni sok, kuma, metin plantan
Priprava recepta:
- Segrejte pečico na žaru. Cilantro zmeljemo v mešalniku z meto, pomarančnim sokom, limetinim sokom, česnom, jalapenosom, Zira, 1 tsp sol in malo mletega črnega popra. Prenesite 1/4 žlice. mahova omaka v veliki skledi. Potresemo svinjino rezine s soljo in črnim poprom ter dodamo v skledo.
- V srednje veliki ponvi zmešajte 3/4 žlice. voda, riž, fižol in 0,5 žlice. prinesite preostalo moško omako in na visoki vročini zavremo (za serviranje damo preostalo moško omako). Ovitek s pokrovom zmanjšajte toploto na minimum in kuhajte do tekočine absorbira se in riž ne postane mehak, približno 20 minut. Odložite stran in pokrijemo, da se riž ne ohladi.
- Svinjske paštete odstranite iz marinade in jih položite na pekač za cvrtje v žaru (ali na žični regali, nameščeni na pekaču) s stranicami). Plantane položite poleg pekača s rezinami navzgor. Pečemo v pečici, dokler se meso in banane ne zlato obarvata skorjo, svinjina pa ni popolnoma ocvrta, približno 7 minut.
- Paštete premažemo s preostalo moško omako in potresemo s cilantro. Postrezite z rižem, plantani in rezinami limete.
