Svinjski na žaru z bučkami in kuskusom – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 417, skupna maščoba 16 g, nasičene maščobe, beljakovine 37 g, ogljikovi hidrati 31 g. vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
The photoJedi: Andrew Purcell Čas: 40 min. Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 žlica. polnozrnat kuskus
- 1/2 žlice. nizkokalorični naravni jogurt
- Harissa omaka ali katera koli začinjena omaka po okusu
- 550 – 600 gr. svinjski pire
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1 majhen strok česna, drobno naribajte
- Groba sol in sveže mlet poper
- 2 srednje velika bučka, narezana na vzdolžne rezine
- 1 velik paradižnik, narezan na kocke
- 1 žlica. l svež limonin sok
- 1/4 čl. sesekljan svež peteršilj
Recepti s podobnimi sestavinami: kuskus, jogurt, omaka Harissa, začinjena omaka, svinjina, česen, bučke, paradižnik, limona sok, peteršilj
Priprava recepta:
- Predgret žar na srednji temperaturi. Naredite kuskus po navodilih na embalaži. Zmešajte jogurt, harisso omako in 1 Čl. l voda, sol po omaki.
- Svinjsko rezino dajte na desko za rezanje in naredite vzdolžni rez, ki se ne razreže do konca 12 mm., nato razkrijemo kot knjigo. Pokrijte s plastičnim ovojem in premagajte s kuhinjskim kladivom ali težka ponev do debeline 1 cm. Odstranite film. Zmešajte posoda 1 žlica. l olivno olje, česen, 1/2 žličke sol in poper po okusu. Nato naribajte svinjino na vse strani.
- Bučke zmešajte z 1/2 žlice. l olivno olje, 1/4 tsp sol in poper po okusu. Bučke pražite 3 minute. z vsakim strani. Postavite na desko za rezanje in narežite na rezine.
- Pražite svinjino 3 minute. na vsaki strani do pripravljenost. Prestavite na desko za rezanje in pustite 5 min
- Mešajte kuskus z bučkami, paradižnikom, limoninim sokom, peteršilja in preostalega olivnega olja, soli in popra po okusu. Svinjino razrežemo na 4 dele in postrežemo z omako in kuskus.
