Vse sestavine ratatouille – jajčevci, bučke, paradižnik, zelena čebula – na žaru do apetitnih znamenj, nato pa zmešamo kot solato in postrežemo z žarom naravne svinjske rezine. Svinjina je predhodno namočena v ingverjevi mešanici in nato na žaru, namazan z lepljivo začinjena rjava sladkorna glazura z ingverjem in rdečo papriko. Del te glazure je namenjen serviranju. Za ocvrtje svinjskega ledja traja tudi le nekaj minut, v kratkem pa tudi miza je izvrstna jed, napolnjena s svetlimi okusi. Recept je odličen hranilna vrednost na porcijo: (skupaj 4) Kalorije 560, skupna maščoba 35 g, nasičene maščobe 9 g, beljakovine 40 ogljikovi hidrati 25 g, vlaknine 4 g, holesterol 1 10 mg, natrij 250 мг., сахар 0 г. 
Time: 40 мин. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 naravne svinjske rezine na sredini ledja, brez kosti (Debelina 2 cm; vsaka 170 g)
- 1/4 čl. rjavi sladkor
- 7 cm. Ingverjev koren, olupljen in drobno sesekljan
- 1/4 čl. oljčno olje + po želji za žar
- Ščepec rdečega popra popra
- 1/3 čl. rdeči vinski kis
- 1 majhen ali pol velik jajčevcev, nasekljan kroge debeline 1 cm.
- 1 bučke, prerežemo po dolžini na polovico in narežemo na 0,5 cm debele rezine.
- 1 šopek zelene čebule, obrezan
- 1 žlica. češnjev paradižnik
- 1/4 čl. sveža bazilika
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjska loja, svinjina, bučke, jajčevci, češnjev paradižnik, koren ingverja, rjavi sladkor, vinski kis, zelena čebula, bazilika
Priprava recepta:
- Žar segrejte na zmerni vročini. Zmešajte v velikih posoda 1 žlica. topla voda, 2 žlici. l sol, 1 žlica. l rjavi sladkor in pol ingverja; mešamo, da se sladkor popolnoma raztopi in sol. Dodamo svinjske rezine, napolnimo s hladno vodo jih popolnoma pokrijte. Pustimo, da vzhaja 10 minut. Odtok in meso posušimo, solimo.
- Medtem v majhni posodi na srednji vročini segrejte 2 Čl. l oljčno olje. Dodajte preostali ingver in žitarice rdeče paprike in pražimo, dokler ingver ne zavre, 2 minuti. Dodaj kis in preostale 3 žlice. l rjavi sladkor. Kuhaj mešamo, dokler se glazura ne zgosti, 3-5 minut. Nalijte 2 žlici. l glazura v majhni skledi za mazanje mesa na žaru, počivajte odloži za oddajo. [center] [/ center]
- Stojalo za žar namažite z olivnim oljem. Zmešajte v velikih skledo jajčevcev, bučk, zelene čebule in paradižnika s preostalima 2 Čl. l olivno olje, sol. Zelenjavo na žaru, dokler pripravljenost, 3-5 minut na vsaki strani; prestavite lok na sekljalno desko, preostalo zelenjavo pa dajte v večjo skledo. Pražite svinjske palačinke, dokler niso kuhane in opečene, 4-6 minut na vsaki strani, nalijemo z odloženo glazuro za zadnjih nekaj minut cvrtja.
- Sesekljajte zeleno čebulo; dodajte zelenjavi skupaj z baziliko. Paštete premažite s preostalo glazuro. Postrezite z zelenjavo.
