Grško stojalo za jagnjetino z meto in jogurtovo omako v grščini – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 50 minut plus čas nabiranja Težavnost: enostavno Obrok: 4 – 6 Recepti uporabljajo volumetrične posode s prostornino: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 2 narežemo in narežemo na 8 naravnih rezin vsakega kvadrata jagnjetina
- 4 velike strok česna
- 3 žlice. l sesekljane sveže liste rožmarina
- 1,5 tsp posušen origano
- Sol in mlet črni poper
- 1/2 žlice. stisnjen limonin sok (4 limone)
- 1/2 žlice. oljčno olje
- 1/2 žlice. suho rdeče vino
Jogurtova omaka iz poprove mete:
- 200 gr. grški jogurt
- 6 sesekljanih stebel zelene čebule (beli in zeleni deli)
- 1/2 žlice. sesekljani sveži listi mete
- 2 žlici. l nasekljan svež koper
- Ščepec zdrobljenih rdečih paprik
- 1 žlica. l oljčno olje
- 1 žlica. l stisnjen limonin sok
- 1 tsp groba sol
- 1/2 žličke mleti črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: jagnjetina, limonin sok, vino rdeča, zelena čebula, česen, rožmarin, origano, rdeča paprika žitarice, jogurt, koper, meta
Priprava recepta:
- V posodo živilskega predelovalca namestite šobo-nož česen, rožmarin, origano, 1,5 tsp sol, 3/4 tsp poper in premagajte v pulznem načinu, dokler se zelišča dobro ne nasekljajo. Dodamo limonin sok, olivno olje, rdeče vino in stepemo. Meso dajte v stekleno ali keramično posodo, dovolj velik, da ga lahko položite v enem sloju. Izpolnite jagnjetino marinado, ki se obrača tako, da so bili koščki prekriti obe strani. Pokrijte s oprijemnim filmom in ne hladite. manj kot 2 uri, najbolje ponoči.
- Pred kuhanjem si pripravite žar z enim slojem vročega premog ali nastavite plinski žar na zmerno vročino. Meso odstranimo iz marinade, potresemo z veliko soli in popra ter žar 4-5 minut. na vsaki strani. Položite ga na krožnik tesno pokrijte z aluminijasto folijo in pustite počivati 10 minut. Postrezite vročo s hladno meto in jogurtom omaka. Omaka iz mete in jogurta: v skledi kuhinjskega predela Po namestitvi nastavka za nož postavite zeleno čebulo, meto, koper, kosmiče rdeča paprika in limonin sok. Beat, dokler testenine s kosov. Dodajte jogurt, sol in poper ter premažite pulzirajte, dokler se komponente ne zmešajo. Damo v skledo, pokrijemo in nekaj ur v hladilniku, da se omaka infundira in postala bolj dišeča.
