Stekleni rezanci s piščancem – podroben prijať prípravu. 
Time: 1 hour. 20 minut Zahtevnost: povprečna količina: 4 V receptih so uporabljene prostornine iz prostornine: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 225 gr. sai zabavni rezanci (prozorni rezanci, narejeni iz mung fižol škrob, tako imenovani “stekleni rezanci”)
- 4 tanko narezana piščančja stegna brez kosti (približno 450 gr), začinimo s soljo in poprom
- 2 žlici. l olje grozdnih semen
- 2 veliki korenčki, olupljeni in na tanko olupljeni
- 2 stebla, dobro oprana in narezana na majhne kocke zelena
- 2 olupljena in tanko narezana majhna bučka bučke
- 2 žlici. (približno 85 g) krtačen, obrezan in narezane gobe shiitake
- 1 kos (30 gr.) Narezane sveže sesekljane tanke slamice ingverjeva korenina (dolga 2,5–4 cm)
- Sol in mlet črni poper
- 2 žlici. malo piščančje zaloge
- 1 kumaro, prerežemo po dolžini na štiri dele in drobno sesekljamo
- Sveža zelišča za postrežbo
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, riževi rezanci, grozdno olje, gobe shiitake, korenje, zelena, bučke ingverjeva korenina, kumare
Priprava recepta:
- Rezance namočite 30 minut v topli vodi, da se obnovijo njo.
- V voku ob zmerni vročini segrejemo grozdno olje korenine. Odstavite korenje, zeleno, bučke in omako, dokler zelenjava ne postane rahlo mehka, približno 5 minut. Dodajte gobe shiitake in kuhamo, dokler ne izstopi sok. Nato dodajte Ingverjevo korenino, piščanec in popečemo na visoki vročini s pomočjo ponve Frite mešajte, dokler piščanec rahlo ne porjavi. Zmanjšajte toploto na srednje veliko, dodajte piščančje zaloge in kuhajte do piščančje zaloge napol izhlapelo.
- Odcedite rezance. Premešamo jo s ocvrto zelenjavo in piščanca, potresemo s svežo zelenjavo in zelišči ter postrežemo.
