Koščki iz kosti, polnjeni z brusnicami in kruhom – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 565, skupno maščob 34 g, nasičenih maščob g., beljakovin 41 g, ogljikovih hidratov 21 g. vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
The photojedi: Christopher Testany Čas: 35 min Zahtevnost: Enostavni deli: 4 V receptih so izmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 ledja na kosti, osrednji rez (približno 1,5 kg)
- 3 žlice. l (45 gr.) Nesoljeno maslo
- 2 stebla zelene zelene, drobno narezana
- 3/4 čl. sesekljano zeleno čebulo
- 3/4 čl. posušene brusnice
- 2 tsp nasekljan svež žajbelj
- 4 rezine narezanega krompirjevega kruha (približno 2,5) Čl.)
- 1 in 3/4 čl. rahlo soljena piščančja zaloga
- 2 žlici. l sesekljan svež peteršilj
- Groba sol in sveže mlet poper
- 3 žlice. l maščobna smetana
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, brusnice, zelena, smetana, beli kruh, žajbelj, peteršilj
Priprava recepta:
- Stopite 1 žlico. l (15 gr.) Maslo na veliko ponev nad srednjo vročino. Dodamo zeleno in pomladno čebulo in pražimo do rahlo mehkega, 2 minuti. Dodajte brusnice in žajblja in kuhamo 2 minuti. Dodamo kruh in občasno kuhamo mešamo 2 minuti. Dodamo 1/2 žlice. piščančji stalež in peteršilj ter mešamo, dokler juha ne absorbira, 1 minuto. Začinimo s soljo in poper; prestavite v posodo.
- Obrišite ponev. Držite nož vzporedno z rezanjem desko, naredite 5 cm globok rez v vsako svinjsko ledje. Meso z obeh strani podrgnite s soljo in poprom ter enakomerno napolnite žepi polnjeni. Stopite 1 žlico. l v ponvi zmerno olje močan ogenj. Dodajte ledje in dušite do zlato rjave barve, 2 naenkrat minut na vsaki strani. Dodamo 1/2 žlice. piščančja juha; nižje ogrevanje na zmerno raven. Pokrijte in nadaljujte kuhamo, dokler meso ne kuhamo še 5 minut. Položite na krožnike.
- V ponev dodamo 3/4 žlice. preostala juha in smetana ter povečajo toploto do zmerno visoko toploto. Stew, mešamo, dokler zgostitev, približno 2 minuti. Zmešajte z 1 žlico. l preostali maslo. Začinimo s soljo in poprom ter prelijemo omako hlebček kosti, polnjen z brusnicami.
