Preprost recept za okusne in zdrave mediteranske testenine. Za kuhamo testenine cappellini (ali “angelove lase”) kuhamo in pomešano s surovo salso, imenovano tudi “salsa cruda”. Ta omaka je sestavljena iz drobno sesekljane zrele poletne zelenjave in začimb in ne zahteva kuhanja. Vendar pa mu je treba vztrajati da se vsi sokovi in okusi med seboj dobro združijo. Paradižnik oljke, česen, kapre, meta in pomarančna lupina – vse to komponente same imajo žive značilne okuse in v salsa se spremenijo v čudovit okusni šopek. vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 542, skupno maščoba 25 g, nasičene maščobe, beljakovine 12 g, ogljikovi hidrati 66 g, vlaknine, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 1 uro Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 žlice. oljke brez koščkov, sesekljane
- 2 zrela paradižnika, olupljena in sesekljana
- 2-3 žlice. l sesekljano svežo meto
- 2 žlici. l kapre
- 1 strok česna, zdrobljen
- 1 tsp kosmiči rdeče paprike
- 1 tsp pomarančna lupina
- 1/3 čl. oljčno olje
- 340 gr cappellini pasta (angelski lasje)
- Parmezan naribati
Recepti s podobnimi sestavinami: oljke, oljke, paradižnik, meta, kapre, česen, kosmiči rdeče paprike, pomarančna lupina, testenine cappellini, parmezan
Priprava recepta:
- V veliki skledi za testenine združite oljke, paradižnik, meto oz. kapre, česen, rdečo papriko, pomarančno lupinico in oljko olje. Potresemo s soljo in mletim črnim poprom. Premešajte in rahlo Sestavine stisnite s hrbtno stranjo žlice, da se sokovi sprostijo. Pustite, da kuhamo vsaj 30 minut ali čez dan.
- V osoljenem vretju zavremo tik pred serviranjem. vodna kapellini pasta v skladu s priporočilom na embalaži. S testenine omako odstranite strok česna. Odcedite testenine in medtem ko so še vroče, jih položite na hladno omako. Daj stati nekaj minut, nato premešaj. Naribajte parmezan Top in služiti.
