“Majhen zeleni grah in slana solata ricotta – samo super kombinacija, “pravi Jeff. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: David Maloche Čas: 30 min Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Za testenine:
- 340 gr testenine kavatappi
- 110 gr. šparglje, trde konce narežemo in pod drobno sesekljamo kota
- 285 gr. zamrznjen grah, odtajati
- 1 pločevinka (340 gr.) Ocvrta rumena paprika, sesekljana
- 550 ml. grozdni paradižnik prerežemo na pol
- 1 šalotka, nasekljana
- 1/2 žlice. svež koper, sesekljan
- Ricotta solatni sir (Ricotta salata), za serviranje
Za dolivanje goriva:
- 1/3 čl. oljčno olje, plus za razprševanje
- 2 tsp gorčica
- 1 tsp srček
- 1 strok česna, naribajte
- Naribana lupina in sok 1 limone
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine kavatappi, šparglji, grah, sladka paprika, grozdni paradižnik, rikotov sir, limonin sok, šalotka, česen, gorčica, med, koper
Priprava recepta:
- Skuhamo testenine. Skuhajte velik lonec z slana voda. Nalijte testenine in kuhajte po navodilih naprej embalaža. 2 minuti pred kuhanjem dodajte rezine špargljev. Odcedite vodo s testeninami in šparglji, sperite pod hladno tekočo vodo, ustaviti postopek kuhanja. Zmešajte testenine in šparglje s grah, ocvrta paprika, paradižnik, šalotka in koper.
- Pripravite preliv. V majhni posodi stisnite oljčno olje, gorčica, med, česen, lupina in limonin sok. Sol in poper.Nasi preliv na testeninsko solato in premešaj. Solato pustimo nekaj časa stati, da se namoči. razporedite v sklede. Na vsako porcijo zdrobite malo solate rikoto, posujemo z olivnim oljem in začinimo s poprom.
