Španska nacionalna kuhinja je sestavljena iz različnih tradicij delov države, ki prevladujejo zaradi geografskih značilnosti lokacija, podnebje in kultura.
Mediteranska prehrana
Mnogi menijo, da je to vrsta mediteranske prehrane, ki jo sestavljajo iz sadja in zelenjave, žit in zelišč, riža, stročnic in morski sadeži. Tu je znana jed, na primer paella in šunka šunke.
Skoraj vsi obroki vsebujejo olivno olje. Toda do dvajsetega stoletja najbolj priljubljene maščobe v kuhinji so bile živali.
Ta nacionalna kuhinja ni enotna, ampak vključuje sedemnajst značilnosti različnih regij države.
Tradicije regij
Vsak od njih ima svoje edinstvene kulinarične dobrote. Skupna vsem področjem je uporaba česna, oljk olja, vina in aromatična zelišča. Izredna raznolikost recepti zaradi dobrega podnebja v državi, torej v goji veliko izdelkov. Široko priljubljen v riž uporabljajo številne jedi.
Na severu ob atlantski obali je regija znana po juhah in omake. Vendar pa kuhinja velja za najbolj rafinirano in prefinjeno. Baskovski. Kantabrijsko kuhinjo odlikujejo jedi iz morskih sadežev in tudi znan riž z lososom.
V avstrijski fasadi jed iz fižola in masti z različnimi klobase. V Galiciji je znana kuhana hobotnica, merlan oz. kuhana v glinenem loncu in svinjskih nogah z rutabago listi. Aragon ponuja mesne jedi s čilskim paradižnikom omako, v Navarri in Rioji pa priloge in omake iz zelenjava.
Katalonija je zgodovinsko povezana z jugom Francije in Italije ter zato izstopa po svoji veliki kulinarični raznolikosti. Ona temelji na štiri omake: sofrito, samfaina, picada in ali-oli. V njej izredno priljubljeni menihi in svinjske klobase s fižol v slanini, pa tudi svinjska enolončnica. Andaluzija je najbolj znana najboljše oljčno olje in v njem so kuhane številne jedi ocvrt.
Murcia kuhinja slovi po cosido, riževih jedeh in mesu pita. V Extremaduri in Castilli se širi pečenka. V segoviji tradicionalno kuhanega mlečnega prašiča ter v Burgosu in Soriji ocvrto jagnjetino. V Salamanci telečji rep velja za poslastico. Iz La Mancha se aktivno izvažajo siri. Madrid je znan po cosido juhe.
Splošni pogled
Španska kuhinja na splošno ne slovi po eleganci, temveč bolj preprost in strasten pristop k hrani. Vse regionalne značilnosti na osnovi svežih lokalnih sestavin. Skupaj počneta Ta kuhinja je izjemno raznolika.
Številne španske revije o hrani ne govorijo samo o novem jedi, a tudi pozval k hitremu kuhanju, uporabite manj soli in maščob. V državi so navijači vegetarijanstvo, zato obstajajo zaloge zdrave hrane v restavracijah izbira zelenjavnih jedi ni velika. Imajo takšne jedi dokaj standardna in monotona. Samo v najbolj znanih in najboljše restavracije najdete dober izbor takšnih jedi.
Nacionalne jedi
Poleg cosida, paelle in drugih priljubljenih je znan tapas To vino je priznano po vsem svetu, skupaj s španskim. siri.
Običajni prigrizek je kruh in sir, pogosto spremlja gosto juho z mesom. V Valenciji, domovini paelle, je jed je narejena prav na ulici, na lesu, v ogromni paeller ponev. Jed lahko mirno vsebuje morske sadeže, ter piščanca, zajca, klobaso in celo polže.
Zelenjava je tradicionalno vključena v jedi z rižem, obaro in enolončnico meso. Zelo priljubljena so tudi jajca.
Izdelki
Žita so v tej državi že stoletja priljubljena. Kruh v katerem pogosto dodajte olivno olje, spremlja številne jedi.
Številna zelenjava, ki so jo v Španijo prinesli v petnajstem in šestnajstem stoletju iz Amerike je uspelo postati tradicionalno Španska hrana. Med njimi paradižnik in paprika, bučke in krompir.
Olje in oljke
Zahvaljujoč ugodnemu podnebju je Španija postala idealno mesto za gojenje oljk. Tako izdelujejo olje imenujemo hladno stiskano, odlikuje ga najboljša kakovost. Tako je uporablja se pri kuhanju in nasiči jedi s posebnim okusom. Cela oljke jemo kot prilogo ali aperitiv, dodamo jih tudi različne jedi.
Morski sadeži
Ker je velik del Španije obdan z vodo, je kuhinja države polna z različnimi morskimi sadeži. Med njimi so pogosto najdemo brancina, tuno, osliča, sardone, morske plošče, morje angel, sardine, školjke, ostrige, školjke, kozice in lignje. Njihovi uporablja se na različne načine: ocvrto na oglju, v olivnem olju, postreženo kot tapas, strew paella in tako naprej.
Stročnice
Tu je zelo priljubljen fižol, leča in grah. Fižol jejte z mesom in jih dopolnite z juhami, pa tudi lečo. Znani oreški v Španiji so mandeljni, pinjoli in lešniki. V zdrobljeni obliki se uporabljajo pri enolončnicah, juhah in omake.
Meso, perutnina in mlečni izdelki
Meso jedo zmerno, pogosto v obliki šunke in choriso klobase. Pogosto je piščanec dopolnjen z mesom in rižem jedi.
Začimbe in aromatična zelišča
Mavrovi, ki so upravljali Španiji več kot sedemsto let, so vplivali današnja nacionalna kuhinja. Zato za krepitev okusa na široko uporabljamo cimet, žafran, kuminovo seme, papriko, peteršilj, česen, kis, poper, vino, kapre in limonin sok.
Značilnosti kuhanja
V Španiji imajo radi vina, le redko jih uživajo pretirano. V večinoma se pijejo na počitnicah in ne stalno. Prebivalcem tega državam ni treba piti, da bi se zabavali. Zato vino ljubezen do uživanja.
Njihov dan se začne z gosto čokolado, kavo ali churrosom. V podeželje ob 10.00 sprejel drugi zajtrk, ki vključuje jajca, klobasa in kruh. Ob 12.00 so grizli tapas, natočili vino. Kosilo Španci so običajno sestavljeni iz dveh do treh jedi. Do konca dneva – več eno predjed maryende, zvečer pa ob 21.00 – večerja, kar je lažje kosilo, vendar kljub temu vsebuje ribe, zelenjavo in juho.
Španci pogosto uporabljajo tapas namesto domače večerje v lokalu. Tu pijejo vino in vodo, vendar zavrnejo čaj in kavo hrana, ki jih razlikuje od tujcev. Zelo pogost poleti okusne hladne pijače: batido ali granizado.
Paella
Ta tradicionalna jed iz riževega in olivnega olja je več vrst. V receptih je v večini primerov tudi žafran. Dodatki so morski sadeži, zelenjava in piščanec.
Klasični recept je naslednji: šunka, lignje in kozice narežemo na majhne kocke. Na olivnem šunka ocvrta v olju. Nato je piščanec ocvrt v njem in položeni na šunko. Opečene ribe in kozice so položene ločeno.
Nato sladko papriko in čebulo narežemo, paradižnik podrgnemo in preostala zelenjava je ocvrta. Vse se meša, doda žafran, zelišča in česen, ki jih preidejo skozi stiskalnico. Naprej se dodajo kozice, ribe, lignji in šunka.
Riž operemo v hladni vodi, ga skupaj dodamo v ponev z školjkami do drugih sestavin. Vso vsebino prelijemo z limono. sok in stisnjen česen. Po nekaj minutah dodajo juho in kuhajte pod pokrovom dvajset minut. Končana jed je okrašena peteršilj.
Vir http://lowbeam.ru/seksualnoe-bele-sekret-soblazneniya.html
