Španska morska solata (Ensalada de Mar)

Španska morska solata (Ensalada de mar) – podrobno recept za kuhanje. Delite s prijatelji: Čas: 1 ura. 5 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 700 gr. olupljene in nasekljane večje kozice (21–24 kos.)
• 700 gr. olupljene pipke in trupla majhnih lignjev
• 450 gr sesekljano rako meso
• 8 tanko sesekljanih pikillovih paprik (odcedna kumina)
• Canola olje za mazanje
• Sol in mlet črni poper
• 1 narezano veliko steblo zelene plus listi za okras
• 1 majhna rdeča glava, narezana na tanke obroče čebulo
• 1 žlica. razpolovljene koščke zelenih oljk
• 1/2 žlice. tanko narezane koruze
• 1/2 žlice. sesekljan svež peteršilj
• 1/4 čl. beli vinski kis
• 1/2 žlice. oljčno olje
• Košček in sok 1 limone

Recepti s podobnimi sestavinami: kozic, lignjev, rakovice meso, čili poper, olive, vložena kumara, vinski kis, limonin sok, čebula, zelena, peteršilj

Priprava recepta:

1. Ogrevajte oglje ali plin na visoki temperaturi in pripravi direktno toplotno cono.Kambe in lignje namažite s kanoli olja, potresemo s soljo in poprom ter pečemo do trakovi na obeh straneh in pripravljeni, približno 4 min. za kozice in 6 minut za trupla lignjev in pipke.
2. V večji posodi zmešamo kozice, lignje, rakove meso, paprika, zelena, čebula, olive, ostrižniki in peteršilj. V drugem v skledi zmešamo kis, olivno olje, lupinico in limonin sok, sol in poper. Prelij solatni preliv in premešaj. Ovitek in 30 minut hladimo v hladilniku, da solata vzhaja.