Escariol solata in sladkorni grah v strokih napolnite vaše testenine spomladanska svežina in sočnost. Zeleni in grah, ocvrti v omaki belo vino, olivno in maslo z nežno aromo limone in začinjen česen. In nato zelenjavo zmešamo s kuhano špageti. Rezine italijanskega pršuta in nariban sir pecorino romano bo dodal bolj bogat okus. Potresemo pripravljeno špagete s svežim peteršiljem in uživajte v njihovi živahni večplastni Hranilna vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 71 5, skupaj maščobe 34 g., nasičene maščobe g., beljakovine 28 g., ogljikovi hidrati 73 g., vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g prijatelji: 
Čas: 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 350 gr špageti
- 1/3 čl. belo vino ali suh vermut
- 1 strok česna, zdrobljen
- 2 široka trakca limonine lupine
- 5 žlic. l (75 gr.) Maslo, tanko narezano
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1 srednje velik kup escariola, razrezanega na koščke 2 cm., Ali 6 Čl. z rezino raztrgane špinače
- 220 gr sladkorni grah (približno 2 žlici), prerežemo na pol
- 110 gr. pršut razrezan na koščke
- 1/4 čl. grobo sesekljan peteršilj
- 60-120 gr. pecorino romano sir, narezan
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine za špagete, belo vino, vermut, česen, limonina lupinica, maslo, escariol solata, špinača, sladkorni grah v strokih, pršut, peteršilj, pecorino sir romano
Priprava recepta:
- V veliki ponvi zavremo osoljeno vodo. Dodajte špagete in kuhajte, kot je priporočeno na embalaža.
- V veliki ponvi na srednji vročini segrejte vrelo vino, česen in limonina lupina. Postopoma intervenirajte maslo, nato olivno olje, dokler se omaka ne zgosti; dodajte 1 tsp. sol, poper po okusu. Dodajte eskarol in kuhamo, dokler ni popolnoma suh, približno 3 minute. Dodajte grah in kuhamo do mehčanja, 2-3 minute. Dodamo česen in limono radost.
- Nalijte 1/4 žlice. špagetne tekočine, preostalo vodo odcedite in testenine damo v ponev. Dodamo 1-2 žlice. l tekočina za kuhanje in 1 tsp soli; premešamo, tako da dodamo še več voda za redčenje omake. Testenine damo v krožnike in potresemo na vrh pršuta, peteršilja in pecorino sira.
