Lahka, osvežilna solata, ki jo želite pojesti še isti dan, ko je kuhana, kot sčasoma postane okus čebule bolj izrazit. Takšen recept je precej zanimiva izbira poletni meni. Zahvaljujoč namočenju v vodi in tankem rezanju (lahko uporabite drobilnik z graterjem) okus čebule se zmehča. Sol in kazhe je najbolje dodati tik pred serviranjem, kot so bo absorbiral sok iz lubenice.Hranilna vrednost ene porcije: (skupaj 4) kalorije 220, skupne maščobe 3 g., Nasičene maščobe g., Beljakovine 3 g., ogljikovi hidrati 16 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g. 
Time: 15 мин. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4
Recept:
Namočite polovico rdeče čebule, narezano na tanke obroče v hladni vodi. Zmešajte s papirnatimi brisačami 4 žlice. sesekljan narezana lubenica in 1 kumara brez semen, narezana čez. Zmešajte s peščico drobno nasekljane mete. Odcedite in stisnite. čebulo. Dodajte ga v solato skupaj z majhno količino sesekljane enolončnice. Vlijemo v 1/4 žlice. olivno olje in sok iz 1/2 limona. Solimo in premešamo. Potresemo z zdrobljenim kozjim sirom. Recepti s podobnimi sestavinami: lubenica, kumare, orehi, limonin sok, kozji sir, meta
