Recepti za solato cvetača za zimo
Cvetača je pravi triumvirat! Okus, dober in raznolikost receptov. Nič čudnega, da solate iz cvetače za zimo tako priljubljen. Katera koli solata, katere recepte objavljamo uživa v okusu, aromi in zavedanju o prednostih. Zelje s beli poper, s korenčkom ali bučkami – izberi!
Contents
Recepti za solato iz cvetače
Cvetača z beli poprom
Za kuhanje boste potrebovali:
- Cvetača 1,5 kg
- Paradižnik 1 kg
- Bolgarski poper 1,5 kg (po možnosti večbarvni)
- Peteršilj 200 g
- Česen 2 glavi
- Sladkor 100 gr
- Sol 60 gr
- Rafinirano rastlinsko olje 200 ml
- Kis 9% 150 ml
Cvetačno solato lahko naredite z beli poprom takole:
Socvetje ločite od glave zelja in temeljito sperite. Zavremo slano vodo 5 minut in spustite v colander za hlajenje.
Paprika, paprika in membrane trakovi širine 2 cm.
Paradižnik preložite skozi mlinček za meso, dodajte olje, sol, zdrobljen česen, sladkor, drobno sesekljano zelenico in sladka paprika. Zelenjavno mešanico zavremo.
Cvetačo previdno damo v vrelo omako in zavremo še 10 minut.
Solato nalijemo v vroče sterilizirane kozarce in zvijemo. Zavijemo na glavo, dokler se ne ohladi.
Solata ni samo okusna, ampak tudi zelo lepa vrsta.
Solata iz cvetače z korenčkom za zimo brez kisa
Da pripravimo zimski sončni zahod za vas bo potreboval:
- Cvetača
- Korenje
- Citronska kislina
- Pločevinke 0,7 L
Cvetačno solato lahko pripravite s korenčkom brez kisa takole:
Vzemite zelenjavo v poljubni količini.
Zelje razstavite na majhna socvetja in popražite vrelo vodo.
Naribajte korenje za korejske solate, dodajte v zelje, premešamo, solimo po okusu in damo v kozarce po 0,5 ali 0,7 litra
Zavremo vodo in prelijemo v kozarce. Dajte steriliziran 15 minut po vrenju. Preden zavrti vsako porcijo solati dodamo ½ čajne žličke citronske kisline (v kozarcih, s prostornino 0,5 l – 1/3 čajne žličke). Prevrnemo zvite kozarce in odidemo pred hlajenjem.
Pozimi, ko pridejo gostje, nalijte kumarico iz pločevinke, jo položite solato v čudoviti skledi, dodajte 2-3 stroke česna in začinite majoneza. Slastna in hitra priloga solate iz cvetače pripravljen!
Solata iz cvetače z bučkami za zimo
Za ohranitev zelja za zimo boste potrebovali:
- Zelje 3 kg
- Bučke srednje 2 kos
- Korenje 1,5 kg
- Beli poper 1,5 kg
- Česen 3 glave
- Paradižnikov sok 1-1,2 L
- Sol 3,5 žlice
- � kosa čilija
- Sladkor 1 skodelica
- Sončnično olje brez okusa 0,5 l
- Kis 9% tabela 1 skodelica
Pripravite si lahko originalno solato iz bučk in zelja takole:
Cvetačo razstavite na socvetja in sperite z močnim pritiskom tekoča voda.
Bučke olupimo in semenimo, narežemo na kocke 2,5×2,5 glej
Olupljeno korenje in paprika slamice.
Česen precedite skozi stiskalnico ali na drobno naribajte. Poper čili lahko damo v kos, po kuhanju pa ga odstranimo solata. Ali pa narežite na tanke obroče in pustite.
Zelenjavo dajte v ponev, dodajte preostale sestavine in zmešajte razen česna in kisa. Simmer za vremo 30 minut. 5 minut pred gašenjem kis in dodamo česen.
Solato damo v vroče sterilizirane kozarce, razvaljamo pokrovi in ovijte, dokler se ne ohladi.
Okusne ideje:
Oddelek za domače naloge je poln izvirnika in novi recepti. Oglejte si “jušne prelive” zagotovo vam bo všeč ideja o pripravi prvih tečajev. V razdelku “ribe in meso” najdete recept za domači borscht s meso pozimi, domača enolončnica iz katere koli vrste mesa.
