Sladko in brokoli premešamo s sladko omako

V samo 20 minutah Patrick Neely zmeša sojino omako, pomarančo sok in rižev vinski kis, da dobimo orientalsko omako, ki med kuhanjem postane gosta in neverjetno okusna, še posebej v kombinaciji s sočnim piščančjim mesom stegen in svežim svetlim брокколи. Time: 20min Zahtevnost: enostavno Serviranje: 3 – 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

• 450 gr narežemo na koščke 1,5 cm, piščančja stegna brez kosti in koža
• 4 žlice. blanširana brokolijeva socvetja
• 2 žlici. l sojino omako
• 1 žlica. l pomarančni sok
• 1 žlica. l svetlo rjavega sladkorja
• 1 žlica. l rižev vinski kis
• 1/2 žlice. l koruzni škrob
• 1/2 žlice. l sezamovo olje
• 1/2 – 1 tsp cvetni listi rdeče paprike ali več želja
• 1 žlica. l rafinirano arašidovo maslo, plus nekaj več če je potrebno
• 2 žlici. l olupljen in nasekljan svež ingver
• 4 mlete strok česna
• 4 obroči stebel zelene čebule
• Vroče kuhan riž, postrežen

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, brokoli, zelena čebula, česen, koren ingverja, kosmiči rdečega popra, škrob, vinski kis, rjavi sladkor, pomarančni sok, sezamova semena, sojina omaka, riž

Priprava recepta:

1. V majhni skledi zmešamo sojino omako, pomarančni sok oz. svetlo rjavi sladkor, rižev vinski kis, koruzni škrob, sezamovo olje in cvetni listi rdečega popra.
2. Vok postavite na zmerno močan ogenj in namastite jedilnico žlico arašidovega masla. Ko se olje sveti, dodajte polovico koščki piščanca. Premešamo ocvrto (metoda “kuhamo”) do kuhanja, 3-4 minute. Daj na krožnik in ponovite postopek s preostalim piščancem.
3. V vroč wok nalijte več arašidovega masla, tako da popolnoma pokril dno. Dodamo ingver, česen, zeleno čebulo in pražimo do mehkega približno 1 minuto. Piščanca spet daj v vok skupaj z brokolijem in med mešanjem segrejte. Prelijte kuhano omako in mešamo, mešamo, dokler se omaka ne zgosti in zavre, približno 45 sek Prestavite v servirno skledo in postrezite s riž.