Skirt steak se razlikuje od premium zrezkov v večjih vlaknin in manj maščob, zaradi česar je malo težko. Zato je za takšen rez potreben poseben pristop in potem boste imeli na krožniku nežen in sočen kos mesa, po okusu skoraj enaka dragim krojem. Odrežite ga v več kosih solimo in popramo ter pražimo največ 5 minut v olivnem olju. Sladko papriko stepemo v ponev za zrezek. paradižnikovo pasto in jih zmešamo s kuhanim novim krompirjem. Do jed je bila videti bolj zanimiva, vzemite paprike različnih barv. vrednost ene porcije: (4 skupaj) Kalorije 449, skupno maščoba 23 g, nasičenih maščob, beljakovin 31 g, ogljikovih hidratov 29 g, vlaknin, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Čas: 30 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 0,5 kg majhen rdeč krompir, prerezan na pol
- 0,6 kg krilo zrezek
- 1 žlica. l oljčno olje
- 3 sladke paprike (poljubne barve), narezane na tanko črte
- Pol čebule, tanko nasekljano
- 2 stroka česna, drobno sesekljana
- 3 žlice. l paradižnikova pasta
- 3 žlice. l sesekljan peteršilj
- Sok polovice limone + limonov klin za serviranje
Recepti s podobnimi sestavinami: krompir, rdeči krompir, goveje meso, paprika, čebula, česen, paradižnikova pasta, peteršilj, limona
Priprava recepta:
- Krompir damo v ponev in prelijemo s hladno vodo 2 cm nad nivojem krompirja; solite ga. Segrejte in kuhamo do kuhanja približno 8 minut, nato pa odlijemo vodo.
- Medtem narežite zrezek na 8 delov, sol in poper. Veliko ponvo segrejemo na srednje do srednje močno in dodamo olivno olje. Meso dajte v vročo ponev (če je če je potrebno v več serijah) in pražimo, dokler rahlo ne kuhamo, 1-5 minut na vsaki strani, odvisno od debeline zrezka. Meso dajte na krožnik in pokrijte z aluminijasto folijo.
- Zmanjšajte toploto pod ponev na srednje veliko in dodajte sladko poper, čebula, česen, malo vode in 1/4 tsp. sol. Frite pogosto mešamo, dokler zelenjava ni malo mehka, približno 5 minut. Dodamo paradižnikovo pasto in kuhamo, mešamo, 1 minuto. Povečanje ogenj do zmerno močan, dodamo 3/4 žlice. vode in kuhamo, dokler zelenjava ne bo postala mehka, približno 4 minute. Vmešajte krompir peteršilja in limoninega soka. Zrezek damo na krožnike in postrežemo s zelenjava in rezine limone
