Njoki – tradicionalna italijanska moka, rikota in cmoki pire krompir. Lahko pa jih kuhaš v ameriški slog, ki navaden krompir nadomešča s sladkim krompirjem. Nato njoki dobili bolj zanimiv sladko-začinjen okus, zlasti v v kombinaciji z neverjetno rjavo kremasto omako olja, javorjev sirup in aromatične začimbe. Vmešajte cmoke noter omako, s tem pa bodo pridobili globok in bogat lesnat vonj oreška nota. Ta jed bo razkošna poslastica za jesen praznična miza. Njoke lahko pripravite tudi vnaprej in zamrzniti. In preden postrežete, skuhajte potrebno količino. No, no pripraviti okusno omako zanje je stvar več minut. Delite s prijatelji: 
Čas: 55 minut Težavnost: srednja Obrok: 6-8 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents
Sestavine za recept:
Njoki
- 1 kg sladki krompir
- 2/3 čl. polnomastna mlečna rikota
- 1,5 tsp sol
- 1 tsp mlet cimet
- 1/4 tsp mleti črni poper
- 1 1/4 čl. moka + 1/3 žlice. za delo
Rjavo maslo z javorjevim sirupom, cimetom in žajbelj
- 110 gr. maslo
- 20 listov sveže kadulje
- 1 tsp mlet cimet
- 2 žlici. l javorjev sirup
- 1 tsp sol
- 0,5 tsp mleti črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: sladek krompir (sladek krompir), sir rikota, cimet, črna poper, moka, maslo, žajbelj, javorjev sirup
Priprava recepta:
- Njoki: Pečico segrejte na 218 ° C.
- Jam prebodite z vilicami. Pečemo sladek krompir do kuhanja, 40-55 minut, odvisno od velikosti gomoljev. Ohladi malo. Prerežemo na pol in meso zarežemo v veliko skledo. Zmešaj potisnik sladkega krompirja in prestavite v merilni kozarec. Izmerite 2 žlici. pire krompir in damo v veliko skledo. Dodamo rikoto, sol, cimet, poper in dobro premešamo. Dodamo moko, 0,5 žlice. naenkrat in gnetite mehko testo. Moko potresemo moko na delovno površino in položimo na njej je kroglica iz testa. Testo razdelite na 6 enakih kroglic. Zvite vsako žogo v vrv širino 2,5 cm kosi 2,5 cm. Njoke zvijte na zobe vilic. Tako nastalo dajte cmoke na velik pekač. Podobno oblikujte preostali njoki.
- Medtem nalijte vodo v velik lonec in na visoki vročini segrevamo. V 3 sklope dodajte njoke in kuhajte, občasno mešamo, dokler ne postanejo mehki, vendar tako, da ostanejo ostal trden, približno 5-6 minut. Z žlico naluknjajte njoke pekač. Pokrijte s folijo, da se ne ohladijo, in nadaljujte skuhamo preostale cmoke.
- Rjava maslena omaka: Med kuhanjem njokov, v veliki ponvi na srednji vročini stopite maslo. Kdaj maslo stopljeno, dodamo liste žajblja. Nadaljuj kuhamo tako, da občasno stresamo olje v ponev, dokler ne porumeni pena in mlečni delci ne bodo začeli temniti. Sleči ponev z ognja. Dodamo cimet, javorjev sirup, sol in poper. Bodite previdni, mešanica se bo začela sikati. Nežno premešajte. Kdaj mehurčki se umirijo, v oljno mešanico vmešamo že pripravljene njoke. Njoke prestavite na servirni krožnik in takoj postrezite.
