Nova kostanjeva sladica s med in timijan
Pred prihodom krompirja je bila glavna hrana francoskih revnih kostanjev. Danes so sladki kostanji na mizi znak prefinjenega okus. Kuhanje sladice “Kostanj z medom in timijanom” je zelo preprosto. Recept je star. Tako je pripravil priboljšek za cesarja Karla Super.
Sladki kostanj z medom in timijanom
Če želite poskusiti jed kralja frankov, se najprej naučite izberite »pravo« užitno sadje. Težek za sladico oreščki z gladko in sijočo kožo. Uporabljajte samo oreščke hitro potrebujem. Če bodo dolgo ležali, se bodo posušili, olupimo bodo postali žilavi in jedra so brez okusa.
Za vas naredite sladke kostanje z medom bo potreboval:
- Cel kostanj – 600g. (če kupite olupljeno v vakuumu embalaža, 300g je dovolj.).
- Med – 100ml.
- Timijan – nekaj vejic ali končni začimbni prašek. Uporabite po okusu!
- Malo soli.
Sladica je precej preprosta. A užitek okusa – ogromno!
Kostanj lahko naredite z medom takole:
Z ostrim nožem naredite zareze v obliki križa na maticah jih na pekaču in pečemo v pečici vsaj pol ure (t180-200 °). Kako ugotoviti pripravljenost kostanja? Ko pritisnete matico začne razpokati in nato, enostavno odstraniti. Bolje jih očistite vroče.
Medtem ko prihodnost privošči ocvirke v pečici, naredite sladko aromatična medena omaka. Medu dodamo malo timijana (bolje) uporabite prašek), malo soli in jo držite v vodi kopalnica.
Nukleole potopite v aromatičen med in postrežite s čajem. Zagotovljen je živahen občutek eksotičnega okusa!
Okusne ideje
Ta sladica je pravo zdravilo! Poleg tega je zelo okusna. Konec koncev med s timijanom velja za najboljše zdravilo za prehlad. Še posebej pri kašljanju. Kostanj dozori jeseni, torej Poskrbite za okusno in zdravo poslastico za družino. Uporabnost se lahko še poveča, če so sladki kostanji z medom in pijte ogrevalne pijače.
