Sestava te vitaminske solate vključuje tri vrste graha: sladkor, sneg in navadni zeleni grah. Sladkor in snežni grah ima tako nežne stroke, da jih jemo cele, zato jih je treba kuhati le 1-2 minuti, in to takoj prestavite v ledeno kopel, da ohranite svetlo zeleno barvo in rahlo drobljenje. Zmešajte ves grah s sočnimi mladimi poganjki in prelijte francoski preliv s kaparji in pehtranom, tako da dajte solati svetlejši in bolj zanimiv okus. Osvežilna priloga k Hranilna vrednost ene porcije: (skupaj 6) Kalorij 200, skupna maščoba 10 g, nasičene maščobe, beljakovine 6 g, ogljikovi hidrati 21 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 25min Zahtevnost: enostavno Porcije: 6 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Solata
- 300 gr sladki grah
- 300 gr snežni grah obrezan
- Sladkor
- 1 žlica. zeleni grah
- Mleti beli poper
- 1/4 čl. grahovi poganjki
Bencinska črpalka
- 1 žlica. l Dijonova gorčica
- 1 žlica. l limonin sok
- 1,5 tsp sherry kis
- 1/4 tsp kapre, grobo sesekljane + 0,5 tsp. kumarica iz pločevinke
- 3 žlice. l oljčno olje
- 4 vejice pehtrana, odrežite samo liste
Recepti s podobnimi sestavinami: sladkorni grah v strokih, grah poganjki, gorčica Dijon, limonin sok, šeršijev kis, pehtran, kapre
Priprava recepta:
- Pripravite preliv: zmešajte v srednje veliki skledi stepemo gorčico, limonin sok in kis. Dodajte kapre in kisle kumarice in ščepec soli in belega popra. Počasi vmešamo oljčno olje in dodajte pehtran. Okusite ga.
- V veliki ponvi vodo zavremo in dobro solimo. Medtem postavite colander v veliko skledo z ledeno vodo (zato vam ni treba jemati ledu iz graha).
- V vrelo vodo nalijte velikodušen ščepec sladkorja. Dodaj sladkorni grah in kuhamo do svetlo zelene barve, da postane mehko hrustljavo, približno 2 minuti. S sito odstranite grah vode in prestavite v pripravljen colander.
- Ponovno zavremo vodo in dodamo snežni grah in olupljen zeleni grah. Kuhajte, dokler grah ne plava naprej površino, približno 1 minuto. S pomočjo sita odstranite grah iz vode in prestavite v ledeno kopel s sladkornim grahom. Odložite minut, da se grah popolnoma ohladi.
- V čisti kuhinji odcedite in razporedite ves grah brisačo. Z drugo brisačo nežno položite in osušite grah, nato pustite, da se zrak posuši (odvečna voda bo solato manj slastno).
- Grah prestavite v srednje veliko skledo, sol in poper in potresemo s sladkorjem. Premešanje. Prelij preliv in premešaj grahovi poganjki. Poskusite znova in takoj poskusite služiti.
