Hasselbeck krompir se je pojavil leta 1953 po zaslugi kuharjev Švedska restavracija Hasselbeken. Lastnost jedi: prej s peko gomolj narežemo na plošče, tako da jih ostal povezan. Poleg navadnega krompirja enako način kuhanja in sladkega krompirja. Po žaru rezane plošče se razhajajo in gomolj pridobi značilnost Videz harmonike in dimljen okus. Prav v teh se oblikuje stopljeno maslo z začimbami teče v celoti okusi jedi. Preden dodate rum, ga je treba odstraniti огня. 
Time: 1 hour.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 velike gomolje sladkega krompirja, krtačo
- 165 gr. maslo, sobna temperatura
- 3 žlice. l z diapozitivom melase
- 1 žlica. l drobno nasekljan cilantro
- 1 tsp fino naribana pomarančna lupina
- 1/8 tsp nariban muškatni orešček
- Canola olje, za mazanje
- 1/2 žlice. temni rum
Recepti s podobnimi sestavinami: sladek krompir (sladek krompir), melasa, pomarančna lupina, muškatni orešček, rum
Priprava recepta:
- Sladki krompir damo v velik lonec, nalijemo hladno vodo, dodamo 1 žlico. l sol in zavremo. Kuhajte, dokler medtem ko so gomolji še vedno trdi znotraj, to preverite z lepljenjem na sredini noža (sladki krompir ne sme biti povsem pripravljen). Odcedimo in pustimo, da se sladki krompir nekoliko ohladi.
- Združite maslo, melaso, cilantro, pomarančno lupinico in muškatni orešček, začinimo s soljo in poprom. Pokrijte in položite noter hladilnik do uporabe.
- Iz vsakega gomolja odrežite tanko rezino, tako da ustvariti enakomeren temelj. Obrezajte konce sladkega krompirja. Daj vsakega krompir med dvema palčkama ali lesenimi žlicami, položite jih vzdolž gomolja (da ustvarite poudarek za nož). Čisto lepo naredite navpične reze na vsakih 3 mm.
- Žar za oglje prižgite na srednje visoki vročini Kuhanje na posredni vročini. Sladki krompir namažite z oljnim čopičem. kanolo in začinimo s soljo in poprom. Damo sladki krompir hladnejšo stran žara, pokrijemo in kuhamo do rahlega zlate barve in popolne peke, 12-15 minut.
- Na posodo dajte sladek krompir in vrh takoj namažite z mešanico maslo, pri čemer pazite, da se stopi v kosi. Rum segrejemo v majhni ponvi, ga prižgemo in prelijemo sladki krompir. Postrezite z mesom.
