Skuta iz bučnega sira s creme brulee – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (skupaj 12) Kalorije 228, skupno maščob 9 g, nasičenih maščob g., beljakovin 6 g, ogljikovih hidratov 31 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Time: 1 hour. 35 min Težavnost: enostavno serviranje: 12 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 8 graham medenih krekerjev
- 1 žlica. l (15 gr.) Maslo, staljeno
- 350 gr skuta z nizko vsebnostjo maščob pri sobni temperaturi
- 1/2 žlice. rjavi sladkor
- 1/3 čl. in 3 žlice. l granulirani sladkor
- 1/2 žličke sol
- 2/3 čl. jogurt z nizko vsebnostjo maščob (2%) brez dodatkov
- 2 veliki jajci na sobni temperaturi
- 2 velika beljaka na sobni temperaturi
- 450 gr bučni pire
- 2 žlici. l pšenična moka
- 1 žlica. l začimba za bučno pito
- 1 žlica. l vaniljev ekstrakt
Recepti s podobnimi sestavinami: piškoti iz peko, skuta, bučni pire, začimba za bučno pito, rjavi sladkor, vaniljev ekstrakt, jajca, jogurt
Priprava recepta:
- Na sredino pečice postavite 1 rešetko in 1 rešetko spodnja tretjina pečice. Napol napolnimo toplotno odporno posodo z vodo in ga postavite na spodnji žar. To bo ustvarilo vlažno okolje za cheesecake in pomagajo preprečiti razpokanje. Predgrejte pečico na 170 ° C.
- Nanosite z razpršilnim spodnjim premerom na kalup z razpršljivim dnom 23 cm.Položite krekerje in 1 žlico. l sladkor v predelovalcu hrane in mlet. Dodamo maslo in 2 žlici. l voda, mešamo, dokler homogenost. Na dnu pripravljenega obrazca dajte drobtine torta Pečemo do strjene in zlato rjave barve. približno 10 min Popolnoma ohladite.
- Zmešajte skuto, rjavi sladkor, 1/3 žlice. običajno sladkor in sol v veliki skledi. Bič z električnim mešalnik pri srednji hitrosti do zraka. Dodaj jogurt, jajca in beljake, zmanjšajte hitrost mešalnika na minimum in nadaljujte z mešanjem do gladkega. Dodajte bučo moka, vanilija in začimbe pomešajte za bučno pito. Na najnižji mešanico mešamo toliko časa, da se sestavine združijo. Več dobro zmešajte z gumijasto lopatico, da se prepričate, da je vse sestavine se združijo in sprostijo zračne mehurčke iz testa, kar lahko povzroči pokanje sira.
- Testo vlijemo na pripravljeno torto in večkrat trkamo obliko na pultu, tako da se na njej pojavijo preostali zračni mehurčki površino. Česna torta postavite na sredinsko stojalo v pečici. Pečemo, dokler se testo ne nastavi, od 1 ure do 1 ure 10 min Izklopite pečico in odprite vrata. Pustite cheesecake noter pečemo 15 minut, nato pa ga damo na žičnato stojalo, da damo ohladi. Med sirajem in obliko povlecite tanek ostri nož, za priročno ekstrakcijo. Pustite, da se popolnoma ohladi in nato očistite hladilnik vsaj 4 ure ali celo noč.
- Pred serviranjem izvlecite sirarski kolač iz hladilnika in zrahljajte stene obrazcev. Odstranite sirarski kolač. Potresemo ga s preostalima 2 žlicama. l sladkorja in karamelizirajte skorjo s topljenjem sladkorja s kuhinjskim gorilnikom ali noterjem pečico pod žarom.
