Zunanji žar se pogosto obravnava izključno kot pripomoček. za cvrtje mesa z zelenjavo ali klobasami, vendar to sploh ni. Na tej čudoviti opremi lahko kuhate in dostojne jedi naslov visoke kuhinje. Na primer, školjke s česnovim prelivom, kumare, ingver in pinjole. Prav gotovo niste пробовали. 
Time: 30 мин.Zahtevnost: enostavno obroki: 6 – 8 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 36 kosov. majhne školjke, temeljito očistite iz peska
- 3 žlice. l oljčno olje
- 3 velike stroke česna, olupite in naribajte na velikem grater
- 1 tsp mleti posušeni ingver
- 3 žlice. l pinjole, zdrobite rahlo stran nož
- 1 veliko rastlinjačno kumaro operemo, osušimo in nasekljamo 1,2 cm kocke.
- 1 tsp čili papričji kosmiči
- 2 tsp sladkorja
- 1 žlica. l rdeči vinski kis
- 1 velik kup zelene čebule, drobno sesekljan z belo del
- Sok 1-2 limone, odvisno od okusnih želja
Recepti s podobnimi sestavinami: školjke, kumare, pinjole, mleti ingver, mleti kajenski poper, limonin sok, vino kis, zelena čebula, česen
Priprava recepta:
- Žar prižgite do vročega.
- Kuhanje česna: v majhni ponvi na srednjem segrejte 1 žlico ognja. l oljčno olje. Ko je olje vroče dodamo česen in ingver. Solite in pražite malo, nenehno mešamo 1-2 minuti, do zlato rjave barve. Prestavite v srednje veliko skledo, da se ohladi. Intervenirati pinjole.
- V veliki skledi zmešajte preostale 2 žlici. l olivno olje s kosmiči iz kumar in čilija. Mešamo, da nastanejo kumare olje. Dodamo malo soli. Potresemo s sladkorjem, zeleno čebulo in prelijemo zmešajte kis. Zmešajte s česnovo mešanico z oreščki.
- Kuhanje školjk in serviranje: položite školjke na žaru v enem sloju. Pripravite klešče in velike krožnik. Potopi se bodo začeli odpirati po 3 minutah, to bi se moralo vzemite približno 10 minut. Nato jih prestavite s kleščami od žara do krožnika.
- Ko se školjke popolnoma odprejo, iztisnite limonin sok na njih in razporedite okoli mešanice kumar in pinjole. Poskusite tako da mešanica pride tudi v ponore. Je neverjetno okusna ko grizete mehkužca takoj občutite vse ostale okuse. Jed postrežemo vroče.
