Sir in gobe – dobitna kombinacija okusa za prigrizke. Poleg tega bogat okus, ki ga gobe dajejo, so lahko vedno njihovi klobuki uporabite za spektakularno postrežbo prigrizkov. Na primer, pečemo kape iz šampanjca, polnjene s sirom fondue. Kot nalašč za to Švicarski raclette iz sira je primeren, dobro se topi in pogosto uporabljamo za peko in omake. Nataknite klobuk na kocko sira in mešanice drobtin z začimbami in zapečemo pečico. Ko se sir v notranjosti stopi in pomeša s papriko, gobji nadev se bo izkazal nenavaden, kremast, s hrustljavo топпингом. 
Time: 45 мин. Zahtevnost: enostavna porcija: 8 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (Art.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml
Sestavine za recept:
- 0,9 kg šampinjoni (približno 30 kosov), brez nog
- 2 žlici. l oljčno olje
- 2 žlici. l (30 gr.) Maslo
- 2 stroka česna, nasekljana
- 3/4 čl. Panko drobtine + po izbiri za preliv
- 1/4 čl. drobno nasekljan peteršilj
- Fino naribana lupina 1 limone
- 170 gr sira raclette, narežemo na 30 kock 1 glej
Recepti s podobnimi sestavinami: šampinjoni, šampinjoni
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 175 ° C. Na ponev postavite žičnati nosilec odbijači. Gobe zmešajte z olivnim oljem; sol in poper. Pokrovčke z luknjo namestite na rešetko. Pečemo do pripravljen približno 30 minut.
- Medtem v srednje veliki ponvi na srednji vročini stopite maslo. Dodamo česen in pražimo do mehkega. približno 2 minuti. Dodajte drobtine in omako, občasno mešamo do zlato rjave barve, približno 5 minut. Vmešajte peteršilj, limonino lupinico in 0,5 žličke. sol.
- Kapice gob obrnite na glavo. V vsako dajte klobuk 0,5 tsp. mešanica drobtin in kocke sira; potresemo z drobtinami. Pečemo med sirom se ne bo stopila in preliv se ne bo rjavil, 5 minut.
