Rezano tradicionalno francosko predjed zelenjave in sira rezine. Postrežen kot hladen prigrizek na krekerjih oz хлебцах. 
Time: 2 час. 20 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 400 gr. Recepti uporabljajo volumetrične posode prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 250 g skute, zmehčan
- 125 g zrelega cheddar sira, zdrobimo
- 1/2 žlice. sesekljane zelene oljke brez semen
- 1/2 žlice. ocvrta rdeča paprika, sesekljana kocke
- 2 žlici. l drobno sesekljano svežo zeleno čebulo ali 2 žličke. posušena zelena čebula
- 1/2 žličke posušeni rožmarin
- 1/2 žličke posušen timijan
- Sol in poper po okusu
Recepti s podobnimi sestavinami: cheddar sir, skuta, rožmarin, timijan, zelena čebula, sladka paprika, olive
Priprava recepta:
- V skledi zmešamo smetanov sir, cheddar sir, olive, rdečo paprika, drobnjak, rožmarin in timijan. Začinite po okusu sol in poper.
- Na ravno površino razprostrite velik list polietilena filmi. Nanj položite sirarsko zmes in jo razvaljate v obliki valja. S pritiskanjem ga razvaljamo v različne smeri za distribucijo in masno zbijanje po celotni dolžini.
- Zmrznemo vsaj 2 uri, dokler masa sira se ne strdi dovolj, da bi ga bilo mogoče zlahka vrezati kolesa. Ko se je masa strdila, z zobatim nožem sesekljajte sirna masa na diskih. Terrine dajte na krekerje ali zelenjavo rezine in kanapeje služijo kot prilogo k solatam.
