Sirna polenta s klobasami in grozdno omako – podroben recept Prehrambena vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 980, skupne maščobe 59 g, nasičene maščobe, beljakovine 35 g, ogljikovi hidrati 77 g, vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
The photojedi: Ryan Dausch Čas: 40 min Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 sladke italijanske klobase za cvrtje (približno 120 gr. vsak)
- 2 žlici. l oljčno olje
- 6 strok česna
- 1/2 žlice. suho rdeče vino
- 700 gr. rdeče grozdje brez semen (5 – 6 žlic)
- 1/2 – 1 tsp rdeči vinski kis
- Sol in mleta paprika
- 4 žlice. polnomastno mleko
- 1 žlica. instant polenta
- 4 vejice svežega timijana – listi brez srednje žile
- 1 žlica. nariban sir za fontane (približno 90 gr.)
- 3 žlice. l nasekljanega svežega peteršilja in še malo za škropi
Recepti s podobnimi sestavinami: polenta, kupat (klobase za cvrtje), vodnjak, rdeče vino, grozdje, vinski kis, mleko, česen, timijan, peteršilj
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte oljčno olje. Klobase postavite tja in ponev, enkrat obrnite, dokler videz zlate skorje, približno 6 minut. Dodamo česen in kuhamo, mešamo, 1 minuto. Dodajte vino ob tem pa strgajte porjavele koščke od spodaj ponve.
- Dodamo grozdje in mešanico enakomerno razporedimo. Ovitek pokrijemo in nadaljujemo s kuhanjem, dokler niso klobase ocvrti 10 minut. Klobase položite na krožnik; pokrijemo s folijo, da se ne ohladijo. Povečamo toploto na visoko raven in še naprej kuhamo grozdje, dokler ne poči in tekočina ne izhlapi, približno 12 minut. (Grozdje rahlo zdrobite z vilicami, če ne poči.) Odstavite s toplote in pomešajte kis začinimo s soljo in poprom.
- Medtem v srednji ponvi segrejte mleko in 2, da zavre kozarci vode. Premešamo, dodamo polento in timijan. Zmanjšajte ogenj na šibko raven in kuhamo, dokler se polenta ne zgosti, od 3 do 5 minut. Odstranite s segrevanja in dodajte sir, mešajte, dokler mešanica ni homogena; začinite s soljo in poprom, dodajte peteršilj grozdne omake in narežemo na rezine klobas. Okrasite klobasice polente, prelijemo z grozdno omako in potresemo peteršilj.
