Sipe v vino in paradižnikova omaka
Črnilo je povezano s sekirami, nerodnostjo, sploh pa ne hrano. Medtem je ta mehkužnik okusen in zdrav. Samo potreba kuhajte prav! Poskusite narediti sipe vino in paradižnikova omaka! Recept je precej redek, a ne zapleteno.
Foto Rezine v omaki
{galerija} 428 {/ galerija}
Sipe v vinu in paradižnikovi omaki
Za pripravo školjk v omaki k nam bo potreboval:
- majhna sipa – 0,5 kg
- čebula – 1 kos.
- srednji korenček 1 kos
- mesni paradižnik 2 kos
- paradižnikova pasta 2-3 žlice
- steblo zelene 1/2 kos
- peteršilj
- belo vino – 200 ml
- paprika ostri mleti ščepec
- mlet črni poper po okusu
Sipe lahko kuhate v vinu in paradižnikovi omaki takole:
Sipe na naših zemljepisnih širinah se prodajajo zamrznjene in že popolnoma olupljen. Odtaja se stisne v sobi temperaturo in temeljito sperite. Majhni posamezniki se lahko pustijo cele, ne režite.
Peteršilj zmeljemo, pomešamo s črnim poprom in drgnite sipe na vse strani. Pustite delovati 10 minut.
Naredite omako
V olivnem olju prepražimo drobno nasekljano korenje, pecelj zelenjava, dodamo česen in ga z nožem malce zdrobimo. Ne mletite ne sekljajte, namreč drobite.
Zalijemo z belim vinom in omako izparimo do polovice prostornina.
Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in odstranimo lupino. Vrežemo v majhne koščke in dodajte s paradižnikovo pasto v omako.
Solite in poprajte po okusu ter kuhajte 15 minut.
Ko je omaka skoraj pripravljena, dodajte sipe z zelišči in kuhajte še 10 minut. Po želji lahko v posodo dodate kuhano vnaprej fižol ali zeleni grah z zelenjem. Izklopite peč in pustite počivati pol ure.
Sipe servirajte v vinsko-paradižnikovi omaki tople.
Sipe niso samo okusne, ampak tudi zdrave. Majhna mehkužci odstranjujejo holesterol iz telesa.
Okusne ideje:
Goste lahko presenetite ne samo s sipkami. Kuhaj romantična morska večerja s solato hobotnice in nežno vino iz cvetnih listov vrtnic. Tako gastronomsko potovanje komaj pozabljen.
