Shukrut (kuhano zelje s prekajenimi narezki) – Podroben recept za kuhanje. Delite s prijatelji: 
Čas: 3 ure. Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 prekajene svinjske rezine (približno 110 g)
- 4 (55-85 gr. Vsake) klobase Buden prazno
- 4 (55-85 gr. Vsake) klobase Boudin Noir
- 4 (55–85 gr. Vsake) jetrne klobase
- 4 (55 gr.) Krvne klobase
- 170 gr na koščku narezano slanino
- 1/2 vilice narezanega belega zelja
- 450 gr kuhano do mehkega
- 1 liter voda
- 1 liter pivo
- 2 žlici. sesekljano čebulo
- 1 žlica. sesekljano zeleno
- 1 žlica. sesekljano korenje
- 2 zdrobljena stroka česna
- 2 lovorjev list
- 2 žlici. na drobno narezano čebulo
- Sol in mlet črni poper
- 1 žlica. maščobna smetana
- 1 žlica. l peteršilj
Recepti s podobnimi sestavinami: svinjina, belo zelje, svetlo pivo, čebula, česen, zelena, korenje, lovor list, smetana, slanina, peteršilj
Priprava recepta:
- V veliki ponvi na srednji vročini zmešajte vodo, pivo, mirpuo (čebula, zelena in korenje), česen in lovorjev list. Sol. Postavite svinjske rezine. Prilijemo mešanico do vretja, zmanjšamo vročino na zmerno in kuhamo 2 uri.Dodamo klobase. Kuhajte še 20 minut. V veliki ponvi na srednji vročini stopite maščobo iz slanine, dokler koščki ne bodo hrustljavi, približno 6-8 minut
- Izvlecite slanino, dajte čebulo. Začinite s črnim poprom. Fry v 4 minutah Dodajte zelje. Naj bo cvrtje, dokler ne poravna se v približno 6 minutah Dodajte smetano. Prinesite tekočino vreli. Zmanjšajte toploto na zmerno nizko. Daj na zatič. Sol in poper. Kuhajte 4-6 minut. Odstranite s toplote. Pojdi ven svinjske rezine in klobase. Če želite služiti, ločite meso od svinjskih paličic in dajte skupaj z rezinami klobase na servirni krožnik. Položite zelje in špricer. Postrezite s kuhano solato krompir, posut s peteršiljem.
