Shawarma s piščancem, repo in peso

Skrivnost okusne šawarme je v kombinaciji sestavin, kot so sočen ocvrt piščanec, sveža zelenjava, nekaj kumaric in omak, zavita v toplo torto. In medtem ko doma kuhamo piščanca posebno nabodalo je skoraj nemogoče, nič manj okusno lahko na žaru ali celo v ponvi. Glavna stvar je prav marinada. Piščančja stegna marinirajte v bogati mešanici začimb in limonin sok, prepražite in zavite v pita skupaj s svežim zelenjava, zelišča, omaka iz tahini paste, česen-majoneza omaka in rezine repe, marinirane s peso – sestavni del sestavni del tradicionalne bližnjevzhodne šawarme друзьями: Time: 3 час. 30 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 8 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Piščanca

• 0,7 kg brez piščančjih kosti
• 2 žlici. l olivno olje + dodatno za maščobo žar rešetka
• Košček 1 limone in 1 žlica. l limonin sok
• 1 tsp mleti koriander
• 0,5 tsp paprika
• 1/4 tsp zmleti paprika
• 1/4 tsp mleti kardamom
• 1/4 tsp mlet cimet
• 1/4 tsp mleti ingver
• 1/4 tsp mleti muškatni orešček
• 1/4 tsp kosmiči rdeče paprike
• 2 drobno naribana stroka česna

Polnjenje

• 300 gr repo, olupljeno in narežemo na trakove 1 debel glej
• 1 majhna rdeča pesa, olupljena in razrezana na 4 deli
• 3/4 čl. beli destilirani kis 5%
• 1 posušen lovorjev list
• 1 strok česna, nasekljan + 2 drobno naribana stroka
• 1/3 čl. majoneza
• 1/3 čl. jogurt
• 3 žlice. l limonin sok (2 limoni)
• 1/3 čl. tahini
• 8 pita krušnih pogač (brez votlin)
• 2 Paradižnikova krema, narezana na kocke
• 2 žlici. tanko sesekljano romano solato
• 0,5 žlice. grobo sesekljani listi peteršilja
• Vroča omaka (neobvezno)

Recepti s podobnimi sestavinami: piščančja stegna, limona, koriander, paprika, paprika, kardamom, cimet, mleti ingver, muškatni orešček, kosmiči rdeče paprike, česen, repa pesa, lovorjev list, majoneza, jogurt, tahini, pita, paradižnik sliva, rumena solata, peteršilj

Priprava recepta:

1. Piščanec:

   Piščančja stegna zmešajte z olivnim oljem, lupinico in limoninim sokom, koriander, paprika, paprika, kardamom, cimet, ingver, muškatni orešček, sesekljana rdeča paprika, nariban česen, 1 tsp sol in 1/4 tsp črni poper. Ovitek in 2 uri v hladilniku. Pojdi ven hladilnik 30 minut pred kuhanjem in pustite v sobi temperatura.

2. Polnjenje: Medtem dajte repo in peso v skledo ali še ena zmogljivost. V majhni ponvi zmešajte kis, lovor list, sesekljan česen, 2 tsp. sol in 1 in 1/4 žlice. voda. Prinesi zavremo in kuhamo 1 minuto. Prelijte marinado nad repo in peso. Ohladimo in hladimo 1 uro. Zelenjava bo pripravljena v eni uri.
3. V skledi zmešamo majonezo, jogurt, 1 žlico. l limonin sok, 1 drobno nariban strok česna in ščepec soli. Odložite.
4. Vmešajte v drugo srednje veliko skledo tahini paste, preostalih 2 žlici. l limonin sok, nariban strok česna, 3/4 h. l sol in 1/3 žlice. voda. Odložite.
5. Na zmerni vročini segrejte žar ali žar. Žar rahlo namastite z olivnim oljem. Pustite piščanca ven marinado in pražimo do mehčanja in pojava opečenih znamk rešetke, dokler se na sredini mesa ne pokaže termometer, vstavljen temperatura 76 ° C, 6-8 minut na vsaki strani. Premakni na sekljalno desko in zelo tanko narežemo čez vlakna. Daj v skledi in zmešamo z 0,5 tsp. sol.
6. Torte pečemo 10 sekund z vsako strani.

7. Zberite Shawarma:

   Pripravite 8 listov aluminijaste folije ali pergamentnega papirja. Na postavite torto 1 žlico. l z diapozitivom česnove majoneze, torej dajte na vrh 1/3 žlice s diapozitivom sesekljanega piščanca, nekaj palčk vložena repa, 1 žlica. l z rezino tahini omake, začinjeno omako (če ga uporabljate), narezan paradižnik, nasekljan solata in sesekljan peteršilj. Nadev tesno zavijte ravna torta. Zavijte v list folije, da se shawarma ne razbije. Ponovite s preostalimi sestavinami.