Sendviči za mesne kroglice

Sendviči iz mesne kroglice – podroben recept za kuhanje. рецепта – Джим Лэхи (Jim Lahey) Photo of the dish: Джозефом ДелеоČas: 1 ura. 5 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 4-6 sendvičev recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Omaka

• 2 žlici. l oljčno olje
• 1/2 majhne čebule, drobno sesekljane
• 1 steblo zelene, drobno sesekljano
• 1/2 srednje korenčka na drobno nasekljamo
• Groba sol
• 800 gr. vloženi češnjev paradižnik z marinado, gnetite roke s paradižnikom
• 1 lovorjev list
• 2 lista sveže bazilike

Mesne kroglice

• 120 gr. krompir olupljen
• 450 gr mleto meso
• 1/3 čl. nariban parmezanski sir in tudi za posip
• 2 žlici. l mleko
• 1,5 tsp sesekljan česen
• 1 tsp sesekljan svež timijan
• 1/4 čl. oljčno olje
• Groba sol in sveže mlet poper
• 4 – 6 mini baguete, razrezane vzdolž ene strani

Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, zelena, korenje, češnjev paradižnik, lovorjev list, bazilika, krompir, mleto telečje meso, sir parmezan, mleko, česen, timijan, bagueta

Priprava recepta:

1. Pripravite omako: v ponvi segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, zeleno, korenje in ščepec soli. Občasno ocvrti mešamo, dokler zelenjava ni mehka, približno 8 minut Dodajte paradižnik z marinado, lovorjev list, baziliko in 1/2 žlice. voda. Zavremo in kuhamo na šibkem ognju, občasno mešamo, dokler se omaka ne zgosti, 30 – 40 minut. K soli.
2. Medtem skuhajte mesne kroglice: dajte v majhno ponev nalijte krompir, tako da pokrila je krompir; dodajte 2 tsp sol in prinesite k vreli. Kuhajte, dokler krompir ni mehak, približno 10 minut Ohladimo, nato krompir naribajmo na grobi grater.
3. V skledi zmešajte mleto meso, krompir, parmezan, mleko, česen, timijan, 1 žlica. l olivno olje, 1/4 tsp poper in 1 tsp. sol. Iz mletega mesa oblikujte majhne mesne kroglice s premerom 2,5 cm.
4. V ponvi segrejte preostale 3 žlice l oljčno olje. Mesne kroglice postavite v vročo ponev in ocvrte na vse strani v 8 minutah Dodamo omako in nadaljujemo s kuhanjem mesnih kroglic še 5 minut
5. Baguete napolnite z mesnimi kroglicami in nalijte obilno omako. Potresemo sendviče s parmezanom.