Sendvič z kozicami na žaru

Namesto, da bi kozico ocvrli v ponvi za tradicionalno sendvič “Po-Boy”, prej jih skuhajte na žaru marinirano v česnovi marinadi in mešano po cvrtju smetana omaka. Ta preprost recept za sendviče iz družine Neely jih naredi še okusnejše. Patrick in Gina priporočata vrvice nabodala za kozice, tako da so bolje pripravljene na решетке гриля. Time: 1 hour. 15 minut Zahtevnost: enostavno Količina: 1 velik sendvič V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.

Sestavine za recept:

Sendviči

• Bambusova nabodala, namočena v vodi 30 minut.
• 700 gr. velike olupljene kozice
• 2/3 čl. oljčno olje
• 4 klinčki, olupljeni in zdrobljeni
• 2 stisnjeni limoni
• 2 tsp prekajena paprika
• 1 tsp kajenski poper
• 2 žlici. l Worcester omaka
• 2 žlici. l vroča omaka
• Sol in sveže mlet črni poper
• 1 sveža bagueta, razrezana na 2 kosa skupaj
• Kremna omaka, glejte recept spodaj
• Majoneza z vloženi zelenjavi, glej recept spodaj
• Narezana solata, za serviranje
• Rezan paradižnik

Kremna omaka

• 60 gr soljeno maslo
• 0,5 iztisnjene limone
• 1 žlica. l vroča omaka
• Malo Worcesterjeve omake

Majoneza z vloženo zelenjavo

• 3/4 čl. majoneza
• 2 žlici. l sladka vložena zelenjava
• 1 nasekljana šalotka
• 1 žlica. l Dijonova gorčica
• 1 žlica. l zdrobljene kapre
• Malo vroče omake
• Sol in sveže mlet črni poper

Recepti s podobnimi sestavinami: blitva, česen, limonin sok, paprika, mleti kajenski poper, Worcestershire omaka, vroča omaka, baguette, zelena solata, paradižnik, majoneza, zelenjavni užitek, Dijon gorčični kapre

Priprava recepta:

1. Na kozico nataknite 4 kozice in jih položite v obliko za peko (33 x 22 cm). Kulinarični nasveti Ne odlagajte nabodala so preblizu skupaj. Pustite malo vmes mesta za enakomerno cvrtje.
2. V merilno skodelico nalijemo olivno olje, dodamo česen, limonin sok, prekajena paprika, kajenski poper, Worcester in začinjene omake, sol in poper po okusu. Mešajte mešanico in jo prelijte v obliki na vrhu kozice. Pokrijte obrazec, nato pošljite kozico marinirajte v hladilniku 20 minut.
3. Žar segrejte na zmerni vročini.
4. Kozico pečemo 4 minute, zavijemo sredi kuhanja. Bageto dajte na žar in prepražite.
5. Kozice odstranite z žara in jih prenesite v kremno omako, odstranjevanje mesa s nabodala. Kozico vmešamo v omako, tako da popolnoma pokrit.
6. Bagueto prekrijte z majonezno omako, razporedite v enakomerno plast kozice, nato pa dajte solato in nasekljan paradižnik. Rez bagueto v štirih kosih in servirajte sendviče tople do mize.

7. Kremna omaka

   V majhni ponvi na rešetki stopite maslo. Dodajte limonin sok, začinjene in Worcester omake. Premešanje sestavine z leseno žlico. Odstranite mešanico s toplote in jo odložite. strani.

8. Majoneza z vloženo zelenjavo

   Vse sestavine dodajte v skledo in dobro premešajte. Pošlji v hladilniku, potem ko pokrijete omako.