Polnjeno zelje je jed vzhodnoevropske kuhinje. Je a mleto meso ali zelenjava s kuhanim rižem ali ajdo, zavita v zelje ali grozdne liste. Je zelo okusna zdrava in lepa jed, ki jo boste zagotovo morali вкусу. 
Time: 1 hour. 20 minut Zahtevnost: enostavno serviranje: 6 izmerjenih posod se uporablja v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
Omaka
- 3 žlice. l oljčno olje
- 1,5 žlice. sesekljana čebula (2 čebuli)
- 2 pločevinki (800 gr.), Nariban paradižnik v lastnem soku
- 1/4 čl. rdeči vinski kis
- 1/2 žlice. sladkorja
- 1/2 žlice. rozine
- 1,5 tsp sol
- 3/4 tsp mleti črni poper
- 1 velika savoja ali belo zelje
Polnjenje
- 1100 gr. mleto goveje meso
- 3 velika pretepla jajca
- 1/2 žlice. sesekljano čebulo
- 1/2 žlice. drobtine
- 1,5 žlice. napol kuhan bel riž
- 1 tsp drobno sesekljani listi timijana
- 1,5 tsp sol
- 1/2 žličke mleti črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, paradižnik, vino kis, sladkor, rozine, savojsko zelje, belo zelje, mleto meso govedina, jajca, drobtine, riž, timijan
Priprava recepta:
- Naredite omako: na veliko segrejte olivno olje ponev, dodamo čebulo in 8 minut dušimo na srednji vročini min, do njene prosojnosti. Dodamo paradižnik, kis, rjavo sladkor, rozine, sol in poper. Zavremo, nato zmanjšamo ogenj in kuhamo 30 minut, občasno mešamo.
- Medtem postavite na ogenj velik lonec vode in segrevamo.
- Odstranite jedro zelja z rezalnikom. Potopite zelenjavo v vreli vodi nekaj minut, vsak list odrežemo kot le on bo postal prilagodljiv. Odložite liste na stran. Glede na od velikosti vsakega lista, boste potrebovali vsaj 14 listov.
- Pripravite nadev: mleto meso zmešajte v večji skledi, jajca, čebula, drobtine, riž, timijan, sol in poper. Dodaj 1 žlica. omako in nežno zmešajte z vilicami.
- Pečico segrejte na 180 ° C.
- Kuhamo zelje: zlijemo 1 žlico. majhna omaka kotel. Z majhnim nožem odstranite trdno trikotno rebro iz osnove vsakega lista zelja. Postavite 1 / 3-1 / 2 žlice. prelivi v ovalno ob robu vsakega lista, na strani rebra, in se zruši do zunanjega roba, pri čemer obračamo stranice zložljivo. Na omako dajte polovico zeljnih zvitkov, zašite. Dodamo še omako in damo novo plast nadevanega zelja, nadaljujemo za zdaj vsi zeljni zvitki ne bodo položeni v kotel. Preostale nalijemo nanje omako. Tesno pokrijemo in pečemo 1 uro, dokler pripravljenost mesa in riža. Postrezite savojsko zelje vroče.
