Domača sangrita
Koktajl Sangrit je svetovno znan po mehiškem vročina. Ni čudno, da se slavna “Krvava Marija” imenuje najmlajša Sangritina sestra. Poskusite narediti koktajl do 8. marca. Dva načine, kako vam pomagati, da pijača ne bo samo “vroča” koktajl «, a tudi kot okusna omaka.
Sangrita. Recept “Vroča stvar”
Prvi požir gorenja Sangrita povzroči občutek prijetne ostrine oz. potem se navadiš na ognjeni okus in spoznaš, da je samo to čudežne sestavine sestavin. Pijačo lahko poskusite tudi brez alkohola, Sangrit pa lahko dodate tekilo – takole na splošno sprejeto. Zamislite si le to osupljivo gustatorijo šopek – paradižnikov sok v družbi s pomarančo, z dodatkom začimbe in znameniti Tabasco. Ne pa eksotična mehiška “poper” različica strastnih počitnic! Sangrita, 8. marca in “Besame mucho” – to je – “Poljubi me močneje!”
Da naredim Sangritu, ti bo potreboval:
- Paradižnikov (zelo dober, kvaliteten) sok – 800ml
- Pomarančni (po možnosti sveže stisnjen) sok – približno 100ml
- Limetin sok (svež) – približno 2 žlici Lahko kupite 2 limete – za sok in dekoracijo koktajlnih kozarcev.
- Worcester omaka (po možnosti) – 1 žlica
- Tabasco (ne glede na zeleno ali rdečo) – nalijemo po okusu. Ne pozabite pa, da je rdeči Tabasco ostrejši.
- Sladkor (po možnosti trsni) – osredotočite se na 2 žlici, vendar veliko je odvisno od stopnje sladkosti paradižnikovega soka.
- Morska sol – po vašem okusu.
Obstajajo možnosti za uporabo številnih začimb, vendar za Klasični recept uporablja sveže mlet črni poper. Lahko eksperimentirajte z drugimi ljudmi, ki jih imate radi začimba.
Tu je sestavka, ki jo potrebujete za ustvarjanje Sangrita. Če ti če želite narediti omako, ne koktajl, uporabite svež paradižnik. V poraščeni obliki, brez kože, bodo ustvarili prijetno gostoto. Nekateri dodajo tej omaki kašo čebule in malo česen. To je popolna začimba za kozice, drugo morski sadeži.
Sangritu lahko pripravite takole: 
Najprej zmešajte sokove: paradižnik in pomarančo. Nato prelijte limetin sok. Po tem bo na vrsti sladkor in Worcester omako. Če te sestavine ni na voljo, jo poskusite nadomestiti s sojo. omako ali balzamični kis. Zamenjava zagotovo ni enakovredno za Sangrita, vendar še vedno bolje kot brez Worcesterja omaka na splošno.
Po okusu nežno dodajte tabasko, sol in poper. Potem svoje Sangrit naj stoji vsaj eno uro. Zaprite posodo pokrov ali oprijem film.
Kozarec za koktajle (robove) obkrožite z rezino apna in potopite vanj sol. Dobili boste slano platišče. Nalijte Sangrit in okrasite vsak koktajl z rezino apna. Obvezen koktajl cev.
Okusne ideje
Kar zadeva tekilo – vanj lahko vlijete mehiško pijačo koktajl. Enako okusno je piti tekilo s Sangrito. V našem v razdelku “pijače” je veliko več zanimivih koktajlov, ki jih Lahko se presenetite 8. marca.
