Rum zrezek z radičem – podroben recept za kuhanje. vrednost ene porcije: (skupaj 4) kalorije 394, skupno maščoba 23 g, nasičene maščobe, beljakovine 37 g, ogljikovi hidrati 8 g, vlaknine, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Antonis Achilleos Čas: 25 min. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 V receptih so merilne posode s prostornino: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 kosi ohlajenega zrezka (po 170 g)
- Groba sol in sveže mlet poper
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslo
- 1 – 2 tsp sladkorja
- 1 strok česna, narezan na rezine
- 2 glavi radičeve solate, lističe strgajte v majhne kosov
- 1/3 čl. sončno posušen paradižnik, narezan na tanke rezine
- 1/4 čl. balzamični kis
- 1/2 žlice. rahlo soljena piščančja zaloga
- 1/2 žlice. sveži listi bazilike, narezani na trakove
- Na posodi posušeni paradižniki in listi bazilike, za posipanje
Recepti s podobnimi sestavinami: govedina, česen, radič, paradižnik sušen na soncu, balzamični kis, bazilika
Priprava recepta:
- Veliko ponvo segrejte na zmerno visoki temperaturi. Meso naribajte s soljo in poprom. Ko se ponev segreje, dodamo 1 Čl. l (15 gr.) Maslo in razporedite po površini. Zrezke damo v ponev in jih potresemo s ščepcem sladkorja, prepražimo meso na eni strani do zlato rjave barve, približno 4 min. Prevrnite na drugo stran in nadaljujte s kuhanjem do zlate barve barve, še 2 minuti. Zrezke prenesite na desko za rezanje in pokrov folija.
- Zmanjšajte temperaturo na srednjo, dajte v isto ponev 1 Čl. l (15 gr.) Maslo. Dodamo česen in prepražimo v 20 sek. Dodajte liste radiča, 1 – 2 tsp. sladkorja in 1/2 tsp sol. Dodajte na soncu sušeni paradižnik, kis in kuhajte, dokler dokler kis malo ne izhlapi, približno 1 min. Dodamo juho in kuhamo, dokler listi radiča niso mehki, približno 2 minuti Vmešajte baziliko. S kleščami prestavite liste radiča v posodo. Nadaljujte s kuhanjem omake, dokler dokler se malo ne zgosti, 1 – 2 min. Zmešajte preostalih 1 tbsp. l (15 gr.) Maslo.
- Rumene zrezke narežite na tanke rezine in položite na krožnik. Prelijemo z omako in potresemo z veliko sonca, posušenega paradižnika in baziliko.
