To okusno tapas sem malo spremenil in dodal okus skute sir. Delite s prijatelji: 
Čas: 40 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 6 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 450 gr (12 do 13 rezin) slanina
- 25 zmenkov (približno 350 gr)
- 1/3 čl. rikota sir
- Posebna oprema: zobotrebci, nabodalo iz bambusa za odstranjevanje semen iz datljev
Recepti s podobnimi sestavinami: datlji, rikotov sir, slanina
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 230 stopinj. Slanino prerežite na pol, narediti dvakrat več kosov. Odložite. Za odstranitev jame iz datumov, odrežite konce od vsakega datuma in jih vstavite ploskovit konec nabodala, dokler ne iztisne kosti. Ponovite s preostali datumi.
- Rikoto postavite v spodnji kot plastične vrečke in tesno blizu. S škarjami izrežite majhno luknjo enega od vogalov. Zdaj vrečo uporabite za polnjenje datumov sir.
- Datlje z rikoto zavijte v rezino slanine in zavarujte zobotrebec na zrezku. Vstavite vse pripravljene datume na pekaču s pergamentom, pri čemer pustimo majhno razdaljo med njimi za dober zdravico. Pečemo 15-20 min ali dokler se slanina ne ocvrti in hrustljava. Sleči datlje iz pekača in previdno odstranite zobotrebce. Takoj servirajte k mizi.
