Rizotto s peso in sirom - Podrobni recepti s fotografijami.

Rižota s peso in sirom – podroben prijať prípravu. Time: 2 час. Zahtevnost: enostavno Obrok: 4 – 6 V receptih so uporabljeni volumetrični vsebniki s prostornino: 1 kozarec (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml

Contents

1 Sestavine za recept:
- 1.1 Rižota
- 1.2 Pečena pesa
2 Priprava recepta:

Sestavine za recept:

Rižota

Recept pečene rdeče pese spodaj
2 žlici. l oljčno olje
0,33 Št. nasekljane šalotke
2 žlici. rižev arborio
1 nasekljan strok česna
1 žlica. rdeče vino
4 žlice. sok svežega pesa
1,5 žlice. zelenjavna juha
2 žlici. l (30 gr.) Maslo
0,5 žlice. fino nariban sir pecorino in po želji za okras
2 žlici. l drobno sesekljano zeleno čebulo

Pečena pesa

4-5 gomolja pese
2 žlici. l oljčno olje
3 grobo nasekljani stroki česna
1 vejica svežega rožmarina

Recepti s podobnimi sestavinami: riž iz arborio, pesa, pecorino sir romano rožmarin

Priprava recepta:

Šalotko in olje damo v veliko posodo, z visoko stene, segrete na srednjo temperaturo. Dodajte ščepec soli nato pokrijemo in prepražimo (da se čebula ne karamelizira) 2-3 minute. Dodajte riž in pražite približno 5 minut, premešamo, da riž premažemo z maslom. Dodamo česen in kuhamo, mešamo, dokler se ne pojavi aroma. Ponev razmažite z rdečo barvo vino.
Medtem segrejte sok pese v srednji ponvi velikosti skupaj z zelenjavno juho. Počasi dodajte sok ponev z rižoto, eno posodo naenkrat, mešanje in naslednjo lončino nalijemo samo, ko prejšnjo postrežbo vpije. Tako kuhamo, dokler riž ni mehak in vsa tekočina bo dodana, 30-40 minut.
Vmešajte maslo in pecorino sir. Poskusite in dodajte začimbe po okusu. Rižoto postrezite s pečeno rdečo peso, pecorino in zelena čebula.Recept za rižoto z bučo pesa: Pečico segrejte na 180 ° C. Postavite peso v sredino velik kos folije in pokapljamo z olivnim oljem. Dodaj česen, rožmarin ter nekaj soli in popra. Robove folije zložite skupaj in pritrdite. Pečemo do mehkega, 40 minut. Ko je dovolj ohladimo, odstranimo lupino in peso narežemo na kocke.