Rižota s sirom in piščancem – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish: АнтонисAchilleos Čas: 40 min Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 žlice. rahlo soljena piščančja zaloga
- 5 žlic. l (75 gr.) Nesoljeno maslo
- 1 srednja čebula, drobno sesekljana
- 2,5 žlice. rižev arborio
- 3 vejice svežega timijana
- 1 žlica. suho belo vino
- 1 žlica. fino nariban parmezanski sir
- 1 žlica. grobo nariban sir za vodnjak in tudi malo za stranska jed
- 250 gr prekajene piščančje prsi, na kocke
- 1/4 čl. grobo sesekljan svež peteršilj
- Sol
- Sveže mlet poper
Recepti s podobnimi sestavinami: piščančje prsi, riž arborio, sir parmezan, feta sir, belo vino, timijan, peteršilj
Priprava recepta:
- V ponvi zavremo juho in 4 skodelice vode, hranite vroče.
- Medtem v ponvi raztopite 4 žlice olja povprečna temperatura. Dodamo čebulo, kuhamo do prosojnega stanje, približno 4 minute. Dodamo riž in timijan, kuhamo mešamo, dokler riž ne postane sijajen, približno 1 minuto.
- Dodamo vino in mešamo, mešamo, dokler se riž ne vpije tekočina. Dodajte 1 čajno žličko soli. Dodamo še lonec vročega nenehno mešamo, ko tekočina izhlapi, dodajte preostalo juho. Riž kuhamo, dokler ne kuhamo, dokler postane mehka, 20 – 25 minut. Odstranite timijan.
- Vmešajte parmezan, žlico masla, pol čajne žličke žlice soli in po okusu dodajte poper. Previdno mešamo dodajte vodnjak in piščančje prsi.
- Postrezite, posujte s peteršiljem in obilno sir fontina, rižoto postrežemo s sirom in piščanca z belim vinom.
