Rižota iz črnega riža – podroben recept za kuhanje. vrednost ene porcije: (skupaj 4) kalorije 450, skupno maščoba 13 g, nasičene maščobe, beljakovine 21 g, ogljikovi hidrati 65 g, vlaknine, holesterol mg., natrij mg., sladkor g. Delite s prijatelji: 
Fotografija posode: Andrew McCall Čas: 1 ura. 10 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 6 žlic. rahlo soljena piščančja zaloga
- 1 žlica. l oljčno olje
- 1 srednja čebula, narezana na majhne koščke kocke
- 1,5 žlice. črni riž “Nero”
- 1/2 žlice. suho belo vino
- Groba sol in sveže mlet poper
- 3/4 čl. nariban parmezan
- 1/4 čl. sveži listi bazilike, drobno nasekljani
Recepti s podobnimi sestavinami: čebula, črni nero riž, belo vino, parmezan, bazilika
Priprava recepta:
- Juho segrejte v ponvi in jo hranite na štedilniku s pokrovom. vroče.
- Medtem segrejte olivno olje v veliki ponvi, dokler povprečna temperatura. Dodajte čebulo in dušite do mehčanja, približno 4 minute Dodamo riž in pražimo 1 minuto. Prilijemo vino in kuhamo, dokler se tekočina ne absorbira, približno 3 minute
- Dodamo 3/4 žlice. vroče zaloge in stalno kuhamo mešamo, dokler se tekočina ne absorbira, 6 do 7 minut. Ponovite s preostalo juho, dodajte 3/4 žlice. naenkrat kuhajte, dokler riž ni mehak, vendar ni kuhan, približno 50 minut
- Mešajte 3/4 tsp. sol, poper po okusu in 1/2 žlice. Parmezan Rižoto razporedite po krožnikih. Potresemo s preostalim parmezanom in bazilika.
