Pearl ječmenova rižota s šunko in gobami – podroben recept Prehranska vrednost ene obroke: (4 skupaj) Kalorije 439, skupna maščoba 18 g, nasičene maščobe, beljakovine 24 g, ogljikovi hidrati 48 g. vlaknine, holesterol, mg natrija, sladkor g друзьями: 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Čas: 40 min Zahtevnost: Enostavne porcije: 4 V recepti uporabljajo odmerjene posode s prostornino: 1 kozarec (tbsp.) – 240 ml 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (tbsp. l.) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 3 žlice. l (45 gr.) Maslo
- 2 srednje šalotka, narezana na rezine
- 1,5 žlice. instant biserni ječmen
- 1 tsp seme koromača (neobvezno)
- Groba sol in sveže mlet poper
- 280 gr gobe, narezane na rezine
- 1/2 žličke sesekljan svež rožmarin
- 1/2 žlice. suho belo vino
- 2 žlici. rahlo soljena piščančja zaloga
- 1 žlica. narezan pršut
- 1/2 žlice. nariban parmezan
- 1/4 čl. sesekljan svež peteršilj
Recepti s podobnimi sestavinami: biserni ječmen, šunka, sir, gobe, šampinjoni, šalotka, koromačeva semena, rožmarin, vino bela, parmezan, peteršilj
Priprava recepta:
- Maslo stopite v srednje veliki štruklji, dodajte šalotko in kuhajte 2 minuti, dokler se ne začne čebula zmehčati. Dodajte biserni ječmen, semena koromača, 1/4 tsp. sol in poper po okusu, pražimo 4 minute. Dodajte gobe, rožmarin in vino, kuhamo, mešamo, dokler vino ni absorbira se približno 3 minute
- Dodamo piščančjo zalogo, pokrijemo in zavremo. Znižajte temperaturo na zmerno nizko in nadaljujte s kuhanjem, dokler dokler ni biserni ječmen mehak in skoraj vsa tekočina ne absorbira, 8 – 10 minut. Vmešajte šunko, parmezan in peteršilj. Po okusu dodajte sol in poper.
