Ta jed združuje okuse pravih italijanskih testenin: testenine, paradižnik, bazilika, česen in mladi sir. Nič več Pripravljen je preprosto in hitro, vendar izgleda zelo elegantno. Omaka za testenine so v pečici pečeni češnjevi paradižniki majhna količina olivnega olja. Po pečenju jih in brez da sladki okus postane še bogatejši. Zdrobljeni paradižnik pomešano s ocvrtim česnom, kuhano rigatonijevo pasto in posuto z baziliko. Vrhunec te jedi je košček sira burrata, ki je položen na vsako porcijo in se razprostira po celotni testenine, pomešane s pečeno paradižnikovo omako prijatelji: 
Čas: 30 minut Zahtevnost: enostavno obroki: 4 Uporablja se v receptih volumetrične posode: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 340 gr paste za mezzi rigatoni (kratke cevi)
- 6 žlic. češnjev paradižnik in / ali grozdje, razrezano na pol
- 1/4 čl. ekstra deviško oljčno olje + ekstra do potresemo
- 3 stroki česna, drobno sesekljan
- 2 žlici. l nasekljan svež origano
- 1 kroglica 220 gr. sir burrata, razrezan na 4 dele
- 0,5 žlice. raztrgana sveža bazilika
Recepti s podobnimi sestavinami: testenine rigatoni, paradižnik grozdje, češnjev paradižnik, mocarela sir, bazilika, origano
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 200 ° C. Paradižnik združite v veliki skledi z 2 žlici. l olivno olje, 0,5 tsp sol in malo črni poper. Paradižnik položimo na pekač s stranicami in pečemo do mehkega, približno 20 minut. Vrnite jih v posodo in zmešajte z leseno žlico, da paradižite paradižnik in ga imate izkazalo se je omaka z rezinami.
- Medtem v veliko posodo prinesite slano vodo vreli. Dodamo testenine in kuhamo, kot je priporočeno. na paketu. Vlijte ločeno 0,5 žlice. testeninska voda ostalo odcedite.
- Medtem ko testenine vrejo, v majhni ponvi na srednji vročini segrejte preostalih 2 žlici. l oljčno olje. Dodamo česen in prepražimo, mešamo, do svetlo zlato rjave barve, približno 3 minute; damo v skledo s paradižnikom.
- Testenine prenesemo v paradižnikovo mešanico in premešamo z dodatkom dovolj shranjene vode, da omaka postane več tekoč. Po okusu dodajte origano, sol in poper.
- Na vsako porcijo damo rezino sira, potresemo z baziliko in črni poper, pokapljamo z olivnim oljem. Opomba Burrata je sveža mocarela, ki ima v notranjosti nežno kremasto teksturo, tako širi se, ko je rezan. Če tega sira ne najdete, nadomestite ga z rikoto.
