Rigatoni testenine s slanino in por – podroben prijať prípravu. 
Photo of the dish:Justin Walker Čas: 30 min. Zahtevnost: enostavno obroki: 4 V receptih volumetrične posode se uporabljajo v prostornini: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (Art.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 340 gr testenine mezzi rigatoni (testenine v obliki kratkih cevk) ali katere koli druge kratke testenine
- 1/3 čl. nariban parmezan, in še malo za posip
- 3/4 čl. maščobna smetana
- 4 rezine slanine, narezane na trakove 1,25 cm
- Groba sol
- 1 kup dobro opranih por (samo belih in svetlo zeleni deli), najprej prerežemo po dolžini na polovico in nato na tanke rezine
- Sveže mlet poper
- Sesekljan svež peteršilj za posipanje
Recepti s podobnimi sestavinami: rigatoni pasta, parmezanski sir, smetana, por, peteršilj, slanina
Priprava recepta:
- V velikem loncu zavremo slano vodo. Dodajte testenine in kuhamo jih, kot je navedeno na embalaži. Nalijte 1 žlico. voda v ki kuhamo testenine, odlijemo preostalo vodo.
- Medtem pražite slanino v veliki ponvi na srednji vročini. 8 minut, občasno obrnite, dokler ne postane hrustljava. Odstranite slanino z režo z žlico in nalepite na papirnate brisače; v ponvi pustite približno 1 žlico. l stopljena maščoba, ostalo odtok.
- V ponev dodajte por z ostanki maščobe. Dodaj 1/2 žličke sol in poper ter občasno kuhajte približno 3 minute mešamo, dokler čebula ni mehka. Dodajte maščobno kremo in kuhamo 2 minuti, dokler se zmes ne zgosti.
- V ponev dodamo testenine in parmezan, polovico slanine in 1/2. tsp poper; stresite, da se meša, medtem ko dodate toliko tekočina, v kateri so bile kuhane testenine, tako da nastala zmes postane bolj razpisno. Preden postrežete, položite preostalo slanina, nekaj več parmezana in peteršilja, ponujamo še en recept testenine s slanino in sirom.
