Ribji file, pečen na zelenjavni blazini – podroben prijať prípravu. 
Time: 55 мин.Zahtevnost: enostavno obroki: 4 – 6 prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 1 pol lososa cel (približno 1,8 kg.), Rep brez kosti, vendar koža
- Oljčno olje
- 2 majhna italijanska jajčevca
- Sol in mlet črni poper
- 1 prerežemo na koščke 2,5 cm bučke
- 3 fileje sardona
- 1 čebula sesekljana na majhne rezine
- 3 sesekljane strok česna
- 1 liter češnjev paradižnik
- 1 žlica. l paradižnikova pasta
- Ščepec rdečega popra popra
- 1 čebulna koromač, narezana na tanke navpične kroge (če obstaja, uporabite zelenjavni rezalnik)
- Hrustljava zeliščna drobtina (glej recept spodaj)
- 1 šopek sveže bazilike
- 225 gr. nesoljeno maslo pri sobni temperaturi
Hrustljave krušne drobtine z zelišči:
- 1/2 štruce rustikalnega kruha (narežemo skorjo)
- 1 mleta strok česna
- 1/2 šopka bazilike
- Oljčno olje
- Sol in mlet črni poper
Recepti s podobnimi sestavinami: losos, jajčevci, bučke, koromač čebula, češnjev paradižnik, paradižnikova pasta, beli kruh, Sardoni, čebula, česen, kosmiči rdeče paprike, bazilika
Priprava recepta:
- Pečico segrejte na 260 ° C. Začnite s kuhanjem zelenjave blazine za ribe. Segrejte 1/3 žlice. olivno olje na veliko ponev nad srednjo vročino. Položite jajčevce, sol, poper in pražimo 10 minut do mehkobe. Daj na krožnik. Bučke dajte v ponev in pražite do mehkega, prestavite na krožnik z jajčevci. Piščančke damo v ponev sardoni, čebula, česen in koromač. Kuhajte 5-7 minut. pred karamelizacijo, nato dodamo paradižnik in paradižnikovo pasto ter kuhamo še 5 minut, dokler zelenjava ne vene. Solimo in popramo, dodamo rdeče kosmiče poper. V velikem pekaču zmešajte vso zelenjavo.
- Zdaj kuhajte ribe. Vprašajte trgovca z ribami ribe pripravite tako, da je čista, brez kosti in pripravljen za kuhanje. Za začetek naredite na ribah navpične zareze na štirih mestih, s kožo do kožo narežemo na meso. Bazilikovo olje skuhamo z rezinami polovico bazilike in jo dobro zmešajte s sobno maslo temperatura. Sol in poper, sol in poper kos ribe in površino namažite z oljem bazilike. Nato vzemite celo ribo in damo v pekač na zelenjavno blazino. Potresemo naoljena riba z drobtinami.
- Ponev postavimo v vročo pečico in pečemo 12-15 minut. prej nizko ocvrti, nato pa žar 2 minuti, da postane koža hrustljava. Ne kuhajte preveč v nasprotnem primeru bodo ribe postale suhe. Ribo razdelite na dele po narežemo in postrežemo z zelenjavo. Skuhamo hrustljavo drobtine z zelišči. Dajte kruh, zelišča in česen 1/3 čl. oljčno olje v živilsko predelovalko in v modri “pulzirajte”, da dobite velike krušne drobtine. Mešanica naj bo svetlo zelena iz oljčnega olja in zelišč. Dobro solimo, popramo in pražimo na srednji vročini v veliki ponvi, dokler drobtine bodo postali hrustljavi
