Ribe pod marinado “Escabeche”

2

• Čas kuhanja

  Contents [hide]

  • • 0.0.1 30 min
    • 0.0.2 Srednja jed
    • 0.0.3 86kcal
    • 0.0.4 Recept
  • 0.1 Začnimo!
  • 1 Sestavine
    • 1.1 Odlično delo
  • 2 Koraki

  30 min

• Težav z receptom
  

  Srednja jed

• Energetska vrednost
  

  86kcal

• Ocena

• Recept

Metoda za kuhanje rib v okusni marinadi “Escabeche” precej nenavadno in zanimivo, ker je sprva glavna sestavina ocvrti, nato pa se hrani v marinadi. Zahvaljujoč temu postopek celo najbolj navadna, preprosta riba pridobi v celoti nenavaden prijeten okus.

Začnimo!

Sestavine

0/12 sestavin

• File bele ribe – 500 g
• Rdeča čebula – 1 kos.
• Česen – 2 stroka
• Zelena čebula – 70 g
• Moka – 2 tbsp. l
• Timijan
• Rožmarin
• Pomaranča – 1 kos.
• Belo vino – 100 ml
• Vinski kis – 100 ml
• Sladkor – 50 g
• Sol

30 мин30 мин 86

Odlično delo

Dober apetit, upam, da ste se zabavali z nami!

Koraki

Sprejeti koraki: 0/0

1. Filete izbrane ribe narežite na velike kocke. Vstopite soljeno moko in prepražimo v rastlinskem olju.

2. Ocvrte ribe dajte v globoko posodo ali krožnik in nadaljujte s pripravo marinade.

3. Krimsko čebulo in česen narežemo na majhno kocko in jih vržemo v ponev, kjer so ribe ravno ocvrte. Ocvrti jih dve sestavini sta skoraj pripravljeni in dodamo drobno v ponev sesekljano zeleno čebulo in cele začimbe. Pražite približno 3 minute, dodamo lupinico, pomarančni sok, vinski kis, vino in sladkor. Zmes segrevamo.

4. Ko marinada zavre, jo je treba naliti v posodo, kam je ocvrta riba.

5. Pustite ribe, da se marinirajo vsaj 8 ur. Jed postrežemo kot hladno predjed.