Ribe na žaru v grškem slogu – podroben prijať prípravu. 
Time: 25 мин.Zahtevnost: enostavno serviranje: 4 izmerjene posode se uporabljajo v receptih prostornina: 1 skodelica (st.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml. 1/2 skodelice (st.) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (Art.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajna žlička (tsp) – 5 ml.
Sestavine za recept:
- 4 celi trupi (400-450 gr. Vsakega) brancin ali drugo majhno Sredozemske ribe (črevesje, razrežite, odstranite kosti, vendar glavo, kožo in filete pustite nedotaknjene: po vsak trup mora tehtati približno 225 gramov.)
- Sol in mlet črni poper
- 3/4 čl. oljčno olje plus še kdaj potreba
- 1/4 čl. limonin sok
- 1 žlica. l sesekljane sveže liste origana
- 1,5 tsp nasekljani sveži listi peteršilja
Recepti s podobnimi sestavinami: brancin, limonin sok, origano, peteršilj
Priprava recepta:
- Žar segrejemo na zmerni vročini. sperite ribe pod hladno tekočo vodo in jih posušite s papirjem z brisačo. Ribe popolnoma solite znotraj in zunaj in potresemo mleti črni poper. Vsako ribo namastite po 1/2 žlice. l olivno olje in dajte neposredno na žar.
- Občasno kuhajte in mažite potrebujejo več olja, dokler se ribe ne začnejo zlahka deliti vlaknin in ne ocvrti, približno 6 minut. na vsaki strani. Ribe dajte na krožnik. Medtem v majhni skledi premešamo preostalo olivno olje z limoninim sokom, peteršiljem in origanom. Sol in poper po okusu. Ribo postrezite tako, da jo zalivate olivno-limonina mešanica.
