Kuhajte to sezonsko zelenjavo jeseni. друзьями: 
Contents
Морковь
Kuhano korenje pokaže svoje naravna sladkoba. Za okusno prilogo, Alex Guarnachelli peče koreninsko zelenjavo z rjavim sladkorjem in toplo melaso. Prav tako rada kot okras potrese sesekljano hrano korenčkov list.Recept: Karamelizirano korenje rjavi sladkor
Korenina zelene
Skupaj s tradicionalnimi zelenimi stebli, v uporablja se kulinarična zelena korenina, ki ima trdno zunanjo plast. Postrezite pečeno ali pire s krompirjem na stranski krožnik. Recept: Zelenjava iz pečenega zelenja
Brstični ohrovt
Te miniature predstavniki družine zelja so zelo okusni, tudi kdaj pripravljen na najpreprostejši način. Zmešajte jih s smetano maslo, začimbe in ščepec soli Recept: Bruselj zelje v ocvrtem maslu
Kalejevo zelje
Tako kot druga zelena listnata zelenjava, zelje ohrovt je bogat z vitamini. Postrezite enolončnice s česnom Anne Burrell kot priloga k pečenemu piščancu oz Recept za puranje: Zrezano ohrovtovo zelje
Cvetača
Cvetača, kot je brokoli lahko jeste surovo in kuhano. Pečen s sirom in drobtine, postane prava “mentalna” hrana. Cvetačni gratin
Jeruzalem artičoka (Jeruzalem artičoka)
Jeruzalemske artičoke ne smemo zamenjati z zelenjem artičoke: ta zelenjava je daljša in manj okrogla. Ann peče Jeruzalem artičoka s cvetačno in brstičnim ohrovtom in oljko Recept za olje: pečena cvetača, brstični ohrovt in Jeruzalem artičoka
Hokkaido buča
Po obliki in barvi je ta zelenjava podobna navadni bučno, vendar brez zunanjih štrlečih reber. Rachel Ray pripravlja curry s Hokkaido buča, ki ji dodate jajčevce, paradižnik in obilje recept za začimbo: curry z bučo in jajčevci
Špinača
Špinača je zvita ali ravna listov, nabirate pa lahko tako mlado kot bolj zrelo špinačo. Kuharji rastlino uporabljajo za okusno solato – hkrati hrustljavi in nežni zahvaljujoč kozjemu siru in orehom Oreški Recept: špinačna solata z orehovim oljem
Krompir
To je vsestranska zelenjava, ki je ljubljena in odrasli in otroci. Alex pripravlja izvrstno različico hash rjave barve, kombiniranje krompirja s topljenim kamemberškim sirom. Recept: Recepti za fondue sira iz sira, s podobnimi sestavinami: korenje, ohrovtovo zelje, cvetača, brstični ohrovt, krompir, zelena korenina, špinača, jeruzalem artičoka, buča
