Recepti lecho za zimo v počasen štedilnik
Kaj le ne kuhajte v počasnem štedilniku! Recepti lecho za zimo in “prosili”, da jih izdelamo na sodoben način. Prikladno je, kot je! Naloženo zelenjava in vedite sami, spremenite načine. Lecho v počasnem kuhalniku je največ priljubljena prazna. Aromatiziran poper v paradižnikovi omaki začimbe, v počasnem kuhalniku se izkaže še okusnejše.
Contents
Recepti lecho za zimo v počasnem kuhalniku
Klasična lecho za zimo v počasnem kuhalniku
Za pripravo lecho na zimo boste potrebovali:
- Paradižnikov sok 2,5 l ali 2,5 kg zrelega mesnatega paradižnika
- Beli poper 1 kg
- Koren zelene 50g
- Korenje 2 kosi (srednje velikosti)
- 5 strok česna
- Koper in peteršilj 7-10 vej
- Rastlinsko olje 150 ml
- Sladkor in sol 1,5 žlice
- Kis 6% 50 ml
Lečo lahko za zimo skuhate takole:
Vsi izdelki so vzeti iz izračuna prostornine posode 5 l. Kako opisano v pregledu domačih obdelovancev v večkrilcu, uporabljajo se takšni načini: “dušenje”, “ajda”, “kuhanje na pari” ali način ogrevanja.
Korenina zelene in olupljeno korenje naribajo. Če za osnova paradižnika se vzame, nato pa se pomiri v mlinčku za meso.
V posodo z več kuhalami nalijte 1/3 količine olja in daj naribano zelenjavo. Vklopite način gašenja na 15 minut.
K ocvrtemu vlijemo paradižnikovo mezgo ali valjani paradižnik zelenjave in damo “ajdo” za 30 minut. Ne pozabite premešati omako.
Olupite in narežite na 2–2,5 trakov glej. Zeleno in česen na drobno nasekljajte.
Po času v ajdovem načinu dajte pripravljeno zelenjavo v skledi, dodamo preostalo maslo, sladkor in sol. Po okusu lahko daste lovorjev list. Nastavite gašenje na 20 minut
Po preteku časa vlijemo kis v lečo in nastavimo način “ogrevanje” 15 minut. V tem času se bodo arome združile, poprale začinjen z okusno paradižnikovo omako. “Ogrevanje” je mogoče zamenjati funkcija parjenja.
Pripravljeno predjed pripravite na vročo sterilizirano banke, razvaljamo in ovijemo, dokler se ne ohladi.
Ostro lečo za zimo v počasnem kuhalniku
Za kuhanje boste potrebovali:
- Bolgarski poper 1,5 kg
- Mesnat zrel paradižnik 1,5 kg
- Korenje srednje 4 kosi
- Čebulna repa 2 kos
- Koren zelene 50 gr
- Mlet poper 1, / čajna žlička
- Čili poper 1 kos
- Sol in sladkor, 2 žlici
- Česen 5-6 klinčkov
- Zelene po okusu
- Rastlinsko olje 150 ml
- Larushka 2 listi
Prigrizek lahko skuhate v počasnem kuhalniku takole:
Čebulo na drobno sesekljajte, koren in korenje naribajte na velikem grater. Čili poper, brez luščenja semen, nasekljamo kroge.
V posodo nalijemo 50 g olja, dodamo zelenjavo, vklopimo “dušenje” 20 minut. Ni na vseh pripomočkih “multipovar” z nastavitev časa. V tem primeru le pazite na začasno razmik in pritisnite stop. Ne pozabite občasno premešamo.
Zrele paradižnike zmeljemo v mešalniku ali jih prelistamo mlinček za meso. Paprika črte. Pošljite česen pod stiskalnico.
V skledo položimo trakove popra, česna in prelijemo nasekljane paradižnik. Dodajte začimbe, olje in vklopite ajdov način za 30 minut. Odvečna vlaga, ki jo je dal paradižnik, bo izhlapela in omaka bo postala debelejši. Poglejte v stroj, pazite na zelenjavo, da se ne bi lepljali do dna. Okus, po potrebi solite.
Po času odprite pokrov in nalijte 1 žlico esenc. Dodajte sesekljano zelenico in vklopite “toploto” na 15 minut.
Vroče lečo nalijemo v pripravljene tople pločevinke, zvijemo in ovijte, dokler se ne ohladi.
Okusne ideje:
Lecho kot ločen prigrizek je popoln. Toda kot dodatek do mesa, ribe tudi “zvenijo” samozavestno, v tonu. Kot zelenjava Union lahko ponudi dušeno lečo.
