Kot vse italijanske testenine se tudi ravioli odlično ujemajo zelenjava. Toda namesto zelenjavne omake jih postrezite s fino sesekljanimi enolončeni jajčevci in paradižnik. Dišeči jajčevci so idealni za v kombinaciji z nadevi ravioli iz gozdnih gob. Posodo potresemo kozji sir, ki mu bo dal kremast pridih, in začinjen bazilika. Jed je pripravljena zelo preprosto in hitro, a se izkaže neverjetno okusna, sočna in dišeča, kot v italijanščini ресторане. 
Time: 25min Zahtevnost: enostavno Porcije: 4 Recepti uporabljajo dimenzijsko prostornina: 1 skodelica (tbsp.) – 240 ml. 3/4 skodelice (st.) – 180 ml 1/2 skodelice (žlice) – 120 ml. 1/3 skodelice (st.) – 80 ml. 1/4 skodelice (st.) – 60 ml. 1 žlica (žlica) – 15 ml. 1 čajnica žlica (tsp) – 5 ml.
Contents [hide]
Sestavine za recept:
- 350 gr ravioli iz divjih gob
- 450 – 550 gr. majhen močan jajčevec
- 2 žlici. l oljčno olje
- 3 stroki česna, sesekljan
- 2 srednje zrela paradižnika, približno 250 gr.
- 240 gr. kozji sir se je zdrobil
- 1 žlica. ali 20 listkov bazilike
Recepti s podobnimi sestavinami: ravioli, jajčevci, gobe, paradižnik, kozji sir, bazilika
Priprava recepta:
- Na štedilnik postavite lonec z vodo in zavrete.
- Na nekaj delov jajčevca narežite lupino. Preostala lupina Jedi dodajte barvo in teksturo. Majhni trdni jajčevci niso takšni grenki in ker so močni, ne vsrkajo veliko olja. Torej da jih ni treba soliti in dati pod stiskalnico. Če odideš jajčevci so popolnoma olupljeni, preveč trdi bodo.
- Na zmerno visoki vročini postavite majhno ponev, da protilepljiv premaz. Jajčevce narežite na 1×2 kosov glej. V ponev vlijemo olivno olje, dodamo česen in jajčevci. Po okusu vmešajte jajčevce, sol in poper. Nato pražimo 5 minut, da se rjavo obarvajo izključite toploto in nadaljujte s kuhanjem.
- Medtem solite vrelo vodo in prelijte v ponev. ravioli. Kuhajte po navodilih na embalaži ali 5 – 6 minut do mehkobe
- Medtem ko se testenine kuhajo, paradižnik narežemo na kocke in jih potresemo v ponvi do jajčevcev. Sol in poper po okusu.
- Odcedite raviole in jih dajte na skupno posodo ali noter porcionirane plošče. Na vrh z jajčevci in paradižnikom ter potresemo z baziliko in sirom. Če ležeš na del krožniki, potem bo za vsako postrežbo šel na četrti del bazilike in 60 gr. zdrobljen sir.
